「ヤサイラボ」は野菜科学研究会が運営するバーチャル研究所。研究会のメンバーたちが、日夜調査や研究を重ねては、結果を書き記しています。野菜にまつわる最新情報や信頼性の高い情報なら、お任せあれ。自分の目的に合わせて、検索してみてください。 ワード検索 タグ検索 えんどう かぼちゃ きゅうり ごぼう さつまいも じゃがいも たけのこ たまねぎ だいこん とうもろこし なす にんじん ねぎ ほうれんそう アスパラガス エリンギ キャベツ グリーンピース ゴーヤー サラダ スナップえんどう セロリ トマト ピーマン ブロッコリー レシピ レタス ヴィーガン 冬野菜 夏野菜 春野菜 栽培方法 水菜 秋野菜 菜の花 菜食主義 豆苗 通年野菜 野菜の栄養価 野菜の特徴 野菜の育て方 野菜の食べ方 野菜の食べ方、食育 食文化 食育 目的別検索 「野菜」というと、どんなものが浮かびますか? 実は「野菜」という言葉からイメージされるものも、分類によっては「いも類」や「果物」などの分類になることがあります。 野菜の定義は、植物としての特性、園芸(生産関係)上の特性、または栄養や流通・消費上の特性に応じた分類があり、統一されたものはありません。 当野菜科学研究会では、幅広い品目について理解を深めて消費していただきたいという狙いから、分類上の判断が分かれる品目も、すべて「野菜」として扱い、関連情報を提供しています。 実際、全国の人たちはどれくらい野菜を食べているのでしょうか? こういった疑問を感じた時には、国が発表しているデータを見ることをおすすめします! こちらの記事では、厚生労働省が実施している「国民・健康栄養調査」をご紹介します。 国民・健康栄養調査は「国民の身体の状況、栄養摂取量及び生活習慣の状況を明らかにし、国民の健康の増進の総合的な推進を図るための基礎資料を得ることを目的」として、毎年実施されています。 野菜を愛する野菜科学研究会では、たくさん野菜を食べてもらうには? と日夜、野菜について調べたり、研究したりしています。 こちらの記事では、日本の野菜生産に関する様々な統計データについて、ランキング形式でご紹介します。 データを見ると、日本ではどのような野菜が好まれているのか、よく食べられる野菜はどの都道府県で生産されているのか? などを知ることができます! 【野菜図鑑】ごぼう編 2022.04.20 ごぼう 【野菜図鑑】ゴーヤー編 2022.04.19 ゴーヤー夏野菜 【野菜図鑑】えんどう編 2022.04.18 えんどう春野菜 【野菜図鑑】エリンギ編 2022.04.17 エリンギ 【野菜図鑑】 レタス編 2022.04.16 レタス 【野菜図鑑】ほうれんそう編 2022.04.15 ほうれんそう冬野菜 【野菜図鑑】ブロッコリー編 2022.04.14 ブロッコリー冬野菜 【野菜図鑑】ピーマン編 2022.04.13 ピーマン夏野菜 【野菜図鑑】白菜編 2022.04.12 冬野菜 【野菜図鑑】ねぎ編 2022.04.11 ねぎ 【野菜図鑑】にんじん編 2022.04.10 にんじん冬野菜秋野菜 【野菜図鑑】 なす編 2022.04.09 なす夏野菜 < 1 … 11 12 13 > 2025.06.30 栽培の仕方によって味は変わるのか:野菜の大規模な官能分析 学術情報食育 2025.06.16 酷暑・干ばつに対する野菜栽培戦略 学術情報食育 2025.05.26 野菜の摂取量は、「健康」より「味」の魅力を伝えたときに増加する 学術情報食育 2025.05.12 ビタミンC濃度と新鮮な野菜・果物摂取量の低下がもたらす2型糖尿病患者の心血管リスク 学術情報食育 2025.04.28 モンゴル人の野菜ジュース摂取試験 学術情報食育 学術情報一覧を見る 春 夏 秋 冬 通年 食育 野菜の栄養素の量は、調理方法によって変わる!? 2023.07.24 野菜の特徴野菜の食べ方、食育 誰かと一緒に食事をする「共食」は、野菜の摂取量にも影響する! 2022.07.23 食育 朝食を摂ることで得られる4つの嬉しい効果 2022.07.30 食育 寒い冬を元気に乗り切る!今が旬の冬野菜 寒さに負けない!秋冬におすすめ、食物繊維たっぷりの野菜で免疫力をアップ! 2022.12.05 冬野菜秋野菜食育 「冬眠する野菜」の秘密に迫る!冬を越える野菜たちに何が起こるのか 2022.12.12 冬野菜食育 このサイトをシェアする