1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介しています。
女子栄養大学 栄養クリニック教授 蒲池桂子先生監修。
ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう！※「健康日本21（第二次）」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。
健康長寿県ごちそうレシピ
【特集】健康長寿県ごちそうレシピ
野菜科学研究会では「野菜」をテーマに、各県の郷土料理・特産野菜に注目してみました！
野菜科学研究会では、健康長寿県として上位に位置する静岡、山梨、石川、群馬、山口、岐阜の6県のごちそうレシピをご紹介します。ベジラボレシピでは、1人1食あたり120g以上の野菜を摂取できる工夫を取り入れています。レシピを通じて、健康長寿県の秘訣を探ってみましょう！
【特集】レシピで旅しよう！ 世界の料理
世界には、国や地域ごとに多彩な料理や文化があります。野菜科学研究会では、各地の伝統料理に注目しました。野菜をふんだんに使った世界の料理を食卓に取り入れることで、野菜の新たな魅力や美味しさを再発見できるかもしれません。ベジラボレシピでは、1人1食あたり120g以上の野菜を摂取できる工夫を取り入れています。ベジラボレシピを通じて、味覚で巡る世界の旅に出てみませんか？
【特集】捨てずにおいしく！野菜の未利用部位活用レシピ
これまで廃棄されがちだった野菜の皮・茎・葉など「未利用部位」に注目し、食材を無駄なくおいしく活かすレシピを紹介します。
「食べられるのに捨ててしまう」部分を活用することで、フードロス削減にもつながります。もちろん今回ご紹介するレシピも、未利用部位を活用しながら1人1食あたり120g以上の野菜を摂取できるようになっています。
おいしく、かしこく、地球にやさしい一皿を、日々の食卓に取り入れてみましょう！
Coming Soon..
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旬の野菜が楽しめる腸活レシピ！
かんたん時短！ワンパンレシピ
困った時のもう一品！つくりおきレシピ
