山盛りレタスのタコライス
1人分換算:野菜量 202g /カロリー546Kcal
二人分でレタスを半玉使用する、レタスをたっぷり!人気のタコライスのレシピです。
ワンディッシュで、食卓を華やかに彩ってくれます。
お子さまや、辛いものが苦手な方も食べられるように、辛くない味付けにしています。
辛いものが好きな方は、タバスコをかけてお召し上がりください。

材料(2人分)
| レタス | 1/2個 220g |
| トマト | 1/2個 80g |
| 玉ねぎ | 1/2個 100g |
| 牛豚合い挽肉 | 200g |
| にんにく | 1かけ 5g |
| 粗挽きこしょう | 少々 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| ソース | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| ごはん | 300g |
| とろけるチーズ | お好みで |
| タバスコ | お好みで |

作り方
1:レタスは粗いみじん切りにする、トマトは食べやすい大きさに切る。にんにくと玉ねぎはみじん切りにする
2:フライパンを温めて、にんにく、玉ねぎ、牛豚合い挽肉、トマトを入れて炒める
3:カレー粉、ケチャップ、ソース、しょうゆ、粗挽きこしょうを加えて全体に味がなじむまで炒める
3:お皿にご飯、レタス、③の順にのせて完成(好みでとろけるチーズをのせる。辛くしたいときにはタバスコをかける。)
【栄養価(1人分換算)】
| 野菜量(g) | 202 |
| エネルギー(kcal) | 546 |
| たんぱく質(g) | 20.3 |
| 脂質(g) | 18.8 |
| 炭水化物(g) | 69.5 |
| 食物繊維(g) | 6.7 |
| 食塩相当量(g) | 1.8 |
| ビタミンK(μg) | 45 |

ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう!※「健康日本21(第二次)」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。

