山盛りレタスのタコライス

1人分換算:野菜量 202g /カロリー546Kcal

二人分でレタスを半玉使用する、レタスをたっぷり!人気のタコライスのレシピです。
ワンディッシュで、食卓を華やかに彩ってくれます。

お子さまや、辛いものが苦手な方も食べられるように、辛くない味付けにしています。

辛いものが好きな方は、タバスコをかけてお召し上がりください。

材料(2人分)

レタス1/2個 220g
トマト1/2個  80g
玉ねぎ1/2個 100g
牛豚合い挽肉200g
にんにく1かけ 5g
粗挽きこしょう少々
ケチャップ大さじ2
カレー粉大さじ1
ソース大さじ1
しょうゆ大さじ1/2
ごはん300g
とろけるチーズお好みで
タバスコお好みで

作り方

1:レタスは粗いみじん切りにする、トマトは食べやすい大きさに切る。にんにくと玉ねぎはみじん切りにする

2:フライパンを温めて、にんにく、玉ねぎ、牛豚合い挽肉、トマトを入れて炒める

3:カレー粉、ケチャップ、ソース、しょうゆ、粗挽きこしょうを加えて全体に味がなじむまで炒める

3:お皿にご飯、レタス、③の順にのせて完成(好みでとろけるチーズをのせる。辛くしたいときにはタバスコをかける。)

【栄養価(1人分換算)】

野菜量(g)202
エネルギー(kcal)546
たんぱく質(g)20.3
脂質(g)18.8
炭水化物(g)69.5
食物繊維(g)6.7
食塩相当量(g)1.8
ビタミンK(μg)45
日本食品標準成分表2020年版(八訂)に基づいた計算値

ベジラボレシピとは?

ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう!※「健康日本21(第二次)」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。