![丸ごとピーマンと厚揚げの和風煮](https://vegetablescience.org/wp-content/uploads/2024/06/丸ごとピーマンと厚揚げの和風煮-480x270.png)
レンジで簡単 丸ごとピーマンと厚揚げの和風煮
1人分換算:野菜量 122.5g /カロリー191Kcal
食品ロスを減らすことにもつながる、種まで丸ごとピーマンを楽しむ和風レシピをご紹介します。
ピーマンと厚揚げに、和風の味付けが染みたご飯が進む一品です。
ご飯の上にかければ、丼ものとして楽しむことも!
ピーマンに焼き目をつけたら、あとは厚揚げと調味料と一緒に電子レンジでチンするだけ。
忙しい日には特に嬉しい、時短レシピです。
![ピーマン](https://vegetablescience.org/wp-content/uploads/2024/06/29833649_m-1080x720.jpg)
材料(2人分)
ピーマン | 8〜10個 240g |
しょうが | 1/4かけ 5g |
厚揚げ(生揚げ) | 1枚 200g |
A | |
めんつゆ(3倍希釈用タイプ) | 大さじ1.5 31.5g |
カツオ節(削りガツオ) | 1パック 5g |
水 | 1/4カップ 50g |
![丸ごとピーマンと厚揚げの和風煮](https://vegetablescience.org/wp-content/uploads/2024/06/IMG_4458-1080x720.jpg)
作り方
1:ピーマンは裂け目ができるほど手でつぶし、フライパンで焦げ目がつくまで焼く。厚揚げは食べやすい大きさに切る
2:耐熱容器に①と(A)を加えてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で4分間加熱する
3:器に盛り、カツオ節をかける
【栄養価(1人分換算)】
野菜量(g) | 122.5 |
エネルギー(kcal) | 191 |
たんぱく質(g) | 13.3 |
脂質(g) | 10.8 |
炭水化物(g) | 4.1 |
食物繊維(g) | 3.7 |
食塩相当量(g) | 1.6 |
カルシウム(mg) | 257 |
![レンジで簡単 丸ごとピーマンと厚揚げの和風煮](https://vegetablescience.org/wp-content/uploads/2024/06/IMG_4753.jpg)
ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう!※「健康日本21(第二次)」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。