ふんわり甘い、にんじんのタルトタタン

1人分換算：野菜量　135g ／カロリー417Kcal

タルトタタンといえば、りんごが有名ですがにんじんのタルトタタンをご存知ですか？
バターと砂糖でキャラメリゼすれば、まるでフルーツのような甘さに！

さらに春のにんじんは、特に甘みが増します。にんじんが苦手というお子さまも、タルトタタンなら美味しく食べられるかもしれませんね。

焼き型不要！ コップでかんたんにつくれるタルトタタン。
お好みでホイップクリームをのせても美味しくいただけます。

にんじん

材料（2人分）

にんじん2本　270g
クッキー（ビスケット）60g
バター（無塩）大さじ2　24g
シナモン少々
（A）
　砂糖大さじ2　18g
（B）
　砂糖大さじ2　18g
　生クリーム大さじ2　30g
　ゼラチン　2g
にんじんのタルトタタン

作り方

1：にんじんは皮を剥き、1~1.5 cm程度の乱切りにし、電子レンジ（600W）で4分加熱する
2：①に（A）を入れてかるく混ぜ、再度電子レンジ（600W）で2分間加熱し、粗熱が取れるまで冷やす。出てきた水分は別容器にとっておく
3：クッキーまたはビスケットを細かく砕き、溶かしたバターを加えて混ぜる
4：鍋に（B）と②で発生した水分を加え、攪拌しながらカラメル色になるまで弱火で加熱する。その後鍋の中でにんじんと絡める
5：コップに③を加えてスプーンで軽く押し固め、その上に④のにんじんをのせる
6：冷凍庫で1時間以上冷やす
7：盛り付けた後、お好みでシナモンをかける

【栄養価（1人分換算）】

野菜量（g）135
エネルギー(kcal)417
たんぱく質(g)3.4
脂質(g)22.4
炭水化物(g)49.2
食物繊維(g)4.2
食塩相当量(g)0.3
ビタミンA(μg)1016
日本食品標準成分表2020年版（八訂）に基づいた計算値

にんじんのタルトタタン
レシピ一覧に戻る
ベジラボレシピとは？

ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう！※「健康日本21（第二次）」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。