あんがトロッ！ かに玉風もやしあんかけ

1人分換算：野菜量　120g ／カロリー365Kcal

ふわふわととろけそうな玉子に、シャキシャキ食感のもやし！
かにカマを使うことで、手頃に簡単につくれます。

たっぷりのあんをかけて、かにカマの風味豊かな一皿。
ご家庭の食卓に並べば、好評間違いなし！

もやし

材料（2人分）

もやし1袋　200g
えだまめ（冷凍むき）40g　（さやつきなら80g解凍してさやから出す）
卵4個　220g
かに風味かまぼこ4本　30g
トマトケチャップ大さじ1　18g
（A）
　しょうゆ小さじ2　12g
　中華だしのもと（顆粒）小さじ1　3g
　片栗粉大さじ1　9g
　水50g

作り方

1：卵は割って容器に入れ、ほぐしたかに風かまぼこを加えて混ぜる。えだまめは解凍しておく
2：フライパンにごま油大さじ1を入れて加熱し、卵液を入れて5~6回混ぜる。ふんわりまとまったらお皿に移す
3：フライパンをふき、ごま油大さじ1でもやしを炒め、トマトケチャップを加える
4：もやしがしんなりとしたらえだまめと②で加熱した卵を加え、お皿に移す
5：（A）を煮立たせ、水溶き片栗粉を加えて加熱し、とろみがついたら④にかける

【栄養価（1人分換算）】

野菜量（g）120
エネルギー(kcal)396
たんぱく質(g)22.0
脂質(g)26.2
炭水化物(g)9.7
食物繊維(g)5.4
食塩相当量(g)2.6
ビタミンK(μg)96
日本食品標準成分表2020年版（八訂）に基づいた計算値

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ベジラボレシピとは？

ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう！※「健康日本21（第二次）」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。