キャベツの芯の海苔塩焼き

シャキシャキの食感がやみつきに！キャベツの芯の海苔塩焼き

1人分換算：野菜量　120g ／カロリー82Kcal

普段捨ててしまいがちなキャベツの芯を活用！
薄切りにしてレンチンした芯と葉を炒め、塩と青のりでシンプルに味付けすると、シャキシャキの芯と海苔の風味が後引くおいしさ。
もったいないを美味しく変える、簡単エコレシピです。

材料（2人分）

キャベツ（芯）200g ※1キャベツ一個1200gあたりで得られる重量
キャベツ（葉）1/2枚　40g
オリーブオイル大さじ1　12g
塩0.5g
青のり少々

作り方

1：キャベツの芯は薄切りし、ラップをしてレンジ（６００W）で約2～3分加熱して粗熱を取る。キャベツの葉は一口大に切る。（カビや黒ずみが見られる部分は除去し、可食部は水で洗浄する）
2：フライパンにオリーブオイルを入れ、①のキャベツの芯を焦げ目がつくまで加熱する。その後、葉を加えてしんなりするまで炒める。
3：②に塩、青のりを加える。

【栄養価（1人分換算）】

野菜量（g）120
エネルギー(kcal)82
たんぱく質(g)1.0
脂質(g)5.9
炭水化物(g)4.7
食物繊維(g)2.2
食塩相当量(g)0.2
カリウム(mg)230
日本食品標準成分表2020年版（八訂）に基づいた計算値
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ベジラボレシピとは？

ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう！※「健康日本21（第二次）」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。