シャキシャキセロリの、上海風焼きそば

1人分換算：野菜量　125g ／カロリー830Kcal

セロリの香りと爽やかな風味が春らしい、旨みたっぷりの上海風焼きそばのレシピです！

セロリとしめじ、牛肉をごま油で炒めることで、香ばしい風味が生まれ食欲をそそります。

麺を電子レンジで加熱することで、ふっくらとした仕上がりに。
シャキシャキとしたセロリの食感とのバランスが抜群です。

いつものソースではなく、オイスターソースで仕上げた贅沢な焼きそばです。

シャキシャキセロリの、上海風焼きそば

材料（2人分）

セロリ2本　200g
ぶなしめじ1/2パック　50g
焼きそば2玉　300g
牛切り落とし肉160g
サクラエビ一つまみ　5g
かつおぶし1パック　5g
ごま油大さじ2　24g
黒コショウ少々
（A）
　オイスター　大さじ1　18g
　しょうゆ小さじ1　 6g
　塩ひとつまみ　1g
　黒コショウ少々
シャキシャキセロリの、上海風焼きそば

作り方

1：セロリは茎と葉に切り分ける。茎は斜め薄切りにし、葉は2〜3cm幅に切る。しめじは石づきを切り落としてほぐす
2：麺は耐熱皿に入れて水大さじ2をふる。耐熱容器に入れてラップをし、レンジ（600W）で4分加熱する
3：フライパンにごま油さじ2を入れて中火で熱し、牛肉を入れて色が変わるまで炒める
4：牛肉に火が通ったらセロリ、しめじを加えてさっと炒め合わせる
5：②の麺、桜えびを加えて炒め、（A）を加えてさっと炒める

【栄養価（1人分換算）】

野菜量（g）125
エネルギー(kcal)830
たんぱく質(g)26.5
脂質(g)41.6
炭水化物(g)80.3
食物繊維(g)10.4
食塩相当量(g)3.2
カリウム(mg)1285
日本食品標準成分表2020年版（八訂）に基づいた計算値

シャキシャキセロリの、上海風焼きそば
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ベジラボレシピとは？

ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう！※「健康日本21（第二次）」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。