「ヤサイラボ」は野菜科学研究会が運営するバーチャル研究所。研究会のメンバーたちが、日夜調査や研究を重ねては、結果を書き記しています。野菜にまつわる最新情報や信頼性の高い情報なら、お任せあれ。自分の目的に合わせて、検索してみてください。 ワード検索 タグ検索 えんどう かぼちゃ きゅうり ごぼう さつまいも じゃがいも たけのこ たまねぎ だいこん とうもろこし なす にんじん ねぎ ほうれんそう アスパラガス エリンギ キャベツ グリーンピース ゴーヤー サラダ スナップえんどう セロリ トマト ピーマン ブロッコリー レシピ レタス ヴィーガン 冬野菜 夏野菜 春野菜 栽培方法 水菜 秋野菜 菜の花 菜食主義 豆苗 通年野菜 野菜の栄養価 野菜の特徴 野菜の育て方 野菜の食べ方 野菜の食べ方、食育 食文化 食育 目的別検索 「野菜」というと、どんなものが浮かびますか? 実は「野菜」という言葉からイメージされるものも、分類によっては「いも類」や「果物」などの分類になることがあります。 野菜の定義は、植物としての特性、園芸(生産関係)上の特性、または栄養や流通・消費上の特性に応じた分類があり、統一されたものはありません。 当野菜科学研究会では、幅広い品目について理解を深めて消費していただきたいという狙いから、分類上の判断が分かれる品目も、すべて「野菜」として扱い、関連情報を提供しています。 実際、全国の人たちはどれくらい野菜を食べているのでしょうか? こういった疑問を感じた時には、国が発表しているデータを見ることをおすすめします! こちらの記事では、厚生労働省が実施している「国民・健康栄養調査」をご紹介します。 国民・健康栄養調査は「国民の身体の状況、栄養摂取量及び生活習慣の状況を明らかにし、国民の健康の増進の総合的な推進を図るための基礎資料を得ることを目的」として、毎年実施されています。 野菜を愛する野菜科学研究会では、たくさん野菜を食べてもらうには? と日夜、野菜について調べたり、研究したりしています。 こちらの記事では、日本の野菜生産に関する様々な統計データについて、ランキング形式でご紹介します。 データを見ると、日本ではどのような野菜が好まれているのか、よく食べられる野菜はどの都道府県で生産されているのか? などを知ることができます! 山の恵み、山菜の魅力に迫る 2024.05.13 野菜の栄養価野菜の食べ方食育 食物繊維の新常識! 摂取量と種類の選択に注目 2024.05.06 野菜の特徴野菜の食べ方食育 野菜界期待のホープ!? ブロッコリーに迫る 2024.04.22 ブロッコリー野菜の栄養価野菜の特徴食育 花粉症を乗り切りたいあなたを味方する心強い野菜 2024.04.15 野菜の特徴野菜の食べ方 赤くないのに甘くて完熟!? 白いいちごの秘密を追え! 2024.03.25 春野菜野菜の食べ方食育 あの野菜たちも、古来から食べられていた! 2024.03.04 野菜の特徴野菜の食べ方食育 輸入野菜の需要と国産野菜の価格見通しについて 2024.02.19 野菜の特徴食育 いちごは野菜? 果物? 魅惑の果実的野菜に迫る! 2024.02.13 野菜の特徴野菜の食べ方 野菜を長く新鮮に保つコツで、美味しさをキープしよう! 2024.01.22 野菜の特徴野菜の食べ方 これって果物? 野菜? 魅惑の「果実的野菜」に迫る! 2024.01.11 野菜の栄養価野菜の特徴 野菜の下ごしらえを、工夫一つでよりおいしく、時短に! 2023.12.13 野菜の栄養価野菜の特徴野菜の食べ方食育 まるでクリスマスツリー! 栄養豊富で万能な野菜「ロマネスコ」 2023.12.06 野菜の栄養価野菜の特徴野菜の食べ方食育 < 1 2 3 … 12 > 2024.11.20 野菜と果物摂取に与える計画の有無とストレスの影響:ランダム化対照試験 学術情報食育 2024.10.14 若年成人のメタボリックシンドロームに対する食生活パターンの影響 学術情報食育 2024.10.09 銀ナノ粒子による野菜の保存性向上 学術情報食育 2024.09.30 ネギ類の摂取と胃がん発症リスクの関連:ランダム化介入試験の追跡調査 学術情報食育 2024.09.16 代替たんぱく質源としての植物分析 学術情報食育 学術情報一覧を見る 春 夏 秋 冬 通年 食育 輸入野菜の需要と国産野菜の価格見通しについて 2024.02.19 野菜の特徴食育 野菜の栄養素の量は、調理方法によって変わる!? 2023.07.24 野菜の特徴野菜の食べ方、食育 現代人の野菜不足は、1日「あと70g」!工夫して、あとちょっとの野菜を摂ろう! 2022.07.26 食育 寒い冬を元気に乗り切る!今が旬の冬野菜 「冬眠する野菜」の秘密に迫る!冬を越える野菜たちに何が起こるのか 2022.12.12 冬野菜食育 寒さに負けない!秋冬におすすめ、食物繊維たっぷりの野菜で免疫力をアップ! 2022.12.05 冬野菜秋野菜食育 このサイトをシェアする