「ヤサイラボ」は野菜科学研究会が運営するバーチャル研究所。研究会のメンバーたちが、日夜調査や研究を重ねては、結果を書き記しています。野菜にまつわる最新情報や信頼性の高い情報なら、お任せあれ。自分の目的に合わせて、検索してみてください。 ワード検索 タグ検索 えんどう かぼちゃ きゅうり ごぼう さつまいも じゃがいも たけのこ たまねぎ だいこん とうもろこし なす にんじん ねぎ ほうれんそう アスパラガス エリンギ キャベツ グリーンピース ゴーヤー サラダ スナップえんどう セロリ トマト ピーマン ブロッコリー レシピ レタス ヴィーガン 冬野菜 夏野菜 春野菜 栽培方法 水菜 秋野菜 菜の花 菜食主義 豆苗 通年野菜 野菜の栄養価 野菜の特徴 野菜の育て方 野菜の食べ方 野菜の食べ方、食育 食文化 食育 目的別検索 「野菜」というと、どんなものが浮かびますか? 実は「野菜」という言葉からイメージされるものも、分類によっては「いも類」や「果物」などの分類になることがあります。 野菜の定義は、植物としての特性、園芸(生産関係)上の特性、または栄養や流通・消費上の特性に応じた分類があり、統一されたものはありません。 当野菜科学研究会では、幅広い品目について理解を深めて消費していただきたいという狙いから、分類上の判断が分かれる品目も、すべて「野菜」として扱い、関連情報を提供しています。 実際、全国の人たちはどれくらい野菜を食べているのでしょうか? こういった疑問を感じた時には、国が発表しているデータを見ることをおすすめします! こちらの記事では、厚生労働省が実施している「国民・健康栄養調査」をご紹介します。 国民・健康栄養調査は「国民の身体の状況、栄養摂取量及び生活習慣の状況を明らかにし、国民の健康の増進の総合的な推進を図るための基礎資料を得ることを目的」として、毎年実施されています。 野菜を愛する野菜科学研究会では、たくさん野菜を食べてもらうには? と日夜、野菜について調べたり、研究したりしています。 こちらの記事では、日本の野菜生産に関する様々な統計データについて、ランキング形式でご紹介します。 データを見ると、日本ではどのような野菜が好まれているのか、よく食べられる野菜はどの都道府県で生産されているのか? などを知ることができます! 食品ロスは、畑でも起きている!私たち消費者にできること 2023.09.12 食育 加工食品だけじゃない!野菜の「機能性食品表示」 2023.08.28 野菜の栄養価野菜の食べ方食育 「連作障害」はなぜ起こる? 2023.08.21 野菜の育て方食育 暑い夏も夏バテせずに乗り切るために、野菜で栄養補給しよう! 2023.08.10 春野菜野菜の食べ方食育 「虹色を食べる」”Eat the rainbow”という考え方 2023.07.31 野菜の栄養価野菜の食べ方食育 野菜の栄養素の量は、調理方法によって変わる!? 2023.07.24 野菜の特徴野菜の食べ方、食育 魅惑の沖縄野菜ゴーヤー 2023.07.17 ゴーヤー夏野菜 多様性を象徴する野菜!?「なす」 2023.07.10 なす夏野菜野菜の特徴食育 ベジタブルファースト!食事は野菜から食べよう! 2023.07.06 野菜の食べ方食育 野菜の受粉を手助けする、ミツバチは食卓の多大な功労者 2023.06.29 栽培方法野菜の特徴食育 名前の由来で覚えよう! 野菜の切り方の基本 2023.06.19 冬野菜夏野菜春野菜秋野菜野菜の食べ方食育 ピーマンの苦味成分は、健康に良い物質だった! 2023.06.12 ピーマン野菜の栄養価野菜の特徴食育 < 1 2 3 4 … 11 > 2024.08.27 皮膚カロテノイド量と動脈硬化リスクの関連について 学術情報食育 2024.08.23 ドローンによる収穫データ予測は農場での食品ロスを削減し、農家の収入を向上できる 学術情報食育 2024.07.29 野菜摂取と咀嚼が健康な若年男性の食後血糖代謝に与える影響【ランダム化比較試験】 学術情報食育 2024.07.22 持続可能な方法で栽培された小松菜の環境への影響と消費者の嗜好 学術情報食育 2024.06.17 栽培品種と貯蔵温度による完熟緑トマトの非同期熟成パターンのモデル化 学術情報食育 学術情報一覧を見る 春 夏 秋 冬 通年 食育 野菜の栄養素の量は、調理方法によって変わる!? 2023.07.24 野菜の特徴野菜の食べ方、食育 朝食を摂ることで得られる4つの嬉しい効果 2022.07.30 食育 現代人の野菜不足は、1日「あと70g」!工夫して、あとちょっとの野菜を摂ろう! 2022.07.26 食育 寒い冬を元気に乗り切る!今が旬の冬野菜 「冬眠する野菜」の秘密に迫る!冬を越える野菜たちに何が起こるのか 2022.12.12 冬野菜食育 寒さに負けない!秋冬におすすめ、食物繊維たっぷりの野菜で免疫力をアップ! 2022.12.05 冬野菜秋野菜食育 このサイトをシェアする