「ヤサイラボ」は野菜科学研究会が運営するバーチャル研究所。研究会のメンバーたちが、日夜調査や研究を重ねては、結果を書き記しています。野菜にまつわる最新情報や信頼性の高い情報なら、お任せあれ。自分の目的に合わせて、検索してみてください。 ワード検索 タグ検索 えんどう かぼちゃ きゅうり ごぼう さつまいも じゃがいも たけのこ たまねぎ だいこん とうもろこし なす にんじん ねぎ ほうれんそう アスパラガス エリンギ キャベツ グリーンピース ゴーヤー サラダ スナップえんどう セロリ トマト ピーマン ブロッコリー レシピ レタス ヴィーガン 冬野菜 夏野菜 春野菜 栽培方法 水菜 秋野菜 菜の花 菜食主義 豆苗 通年野菜 野菜の栄養価 野菜の特徴 野菜の育て方 野菜の食べ方 野菜の食べ方、食育 食文化 食育 目的別検索 「野菜」というと、どんなものが浮かびますか? 実は「野菜」という言葉からイメージされるものも、分類によっては「いも類」や「果物」などの分類になることがあります。 野菜の定義は、植物としての特性、園芸(生産関係)上の特性、または栄養や流通・消費上の特性に応じた分類があり、統一されたものはありません。 当野菜科学研究会では、幅広い品目について理解を深めて消費していただきたいという狙いから、分類上の判断が分かれる品目も、すべて「野菜」として扱い、関連情報を提供しています。 実際、全国の人たちはどれくらい野菜を食べているのでしょうか? こういった疑問を感じた時には、国が発表しているデータを見ることをおすすめします! こちらの記事では、厚生労働省が実施している「国民・健康栄養調査」をご紹介します。 国民・健康栄養調査は「国民の身体の状況、栄養摂取量及び生活習慣の状況を明らかにし、国民の健康の増進の総合的な推進を図るための基礎資料を得ることを目的」として、毎年実施されています。 野菜を愛する野菜科学研究会では、たくさん野菜を食べてもらうには? と日夜、野菜について調べたり、研究したりしています。 こちらの記事では、日本の野菜生産に関する様々な統計データについて、ランキング形式でご紹介します。 データを見ると、日本ではどのような野菜が好まれているのか、よく食べられる野菜はどの都道府県で生産されているのか? などを知ることができます! 物価高に負けない! 新たな野菜を楽しんでみよう 2025.02.03 野菜の特徴食育 「干し野菜」で余った野菜を長期保存! 2025.01.21 冬野菜野菜の特徴野菜の食べ方 食品の栄養価値を評価する仕組み「栄養プロファイリングモデル」とは? 2025.01.14 野菜の栄養価野菜の特徴食育 「トキタ種苗大利根研究農場オープンデー2024」を訪問しました 2024.12.16 食育 「東京都食育フェア」に出展しました! 2024.12.11 食育 教育の現場から、農業の未来をつくり、つなげる。東京都立園芸高等学校 蓮沼 実知先生 2024.11.29 食育 東京都立園芸高等学校野菜部に聞いてみた! 日本の今の農業事情とこれからの課題 2024.11.25 食育 未来の日本の食を支える「東京都立園芸高等学校」をクローズアップ! 2024.11.18 食育 野菜の調理を楽ちんに!下ごしらえライフハック 2024.10.29 野菜の特徴野菜の食べ方食育 「野菜は皮ごと食べたほうが良い」って、うそ? 本当? 2024.10.24 野菜の栄養価野菜の特徴野菜の食べ方食育 第1回野菜科学研究会シンポジウムを開催しました! 2024.09.13 食育 「ベジラボレシピ」を知っていますか? 野菜科学研究会の取り組みを紹介します! 2024.09.12 野菜の食べ方食育 1 2 … 12 > 2025.01.27 親子の共同野菜調理が子供の心理的発達に与える影響 学術情報食育 2025.01.06 ディープラーニングで野菜の鮮度を高精度に判定 学術情報食育 2024.12.23 諸外国の食事ガイドラインにおける 野菜類の分類と 1 日あたりの推奨摂取目標量 ─健康日本21(第二次)の目標値との比較─ 学術情報食育 2024.12.06 青汁の冷蔵保存中の品質変化 学術情報食育 2024.11.27 海藻の持つ健康特性と持続可能性 学術情報食育 学術情報一覧を見る 春 夏 秋 冬 通年 食育 誰かと一緒に食事をする「共食」は、野菜の摂取量にも影響する! 2022.07.23 食育 輸入野菜の需要と国産野菜の価格見通しについて 2024.02.19 野菜の特徴食育 朝食を摂ることで得られる4つの嬉しい効果 2022.07.30 食育 寒い冬を元気に乗り切る!今が旬の冬野菜 「冬眠する野菜」の秘密に迫る!冬を越える野菜たちに何が起こるのか 2022.12.12 冬野菜食育 寒さに負けない!秋冬におすすめ、食物繊維たっぷりの野菜で免疫力をアップ! 2022.12.05 冬野菜秋野菜食育 このサイトをシェアする