農業と養殖業をつなげる画期的な農法「アクアポニックス」の日本の草分け、濱田 健吾さんが見つめる魚と野菜の未来

「アクアポニックス」という農法を、ご存じでしょうか？ なんともかわいらしいネーミングですが、実は、省力化できて環境負荷も低い、画期的な農法なのです。 「アクアポニックス」は、水産養殖を意味する「Aquaculture」と […]

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「ズボラでOK！」完璧を目指さない「大人のダイエット研究所」代表の岸村さんが教えてくれた、今日から取り組める食と健康のためにできること

ダイエットしたいけど、続かない。健康的な食生活を送りたいけど、忙しくて料理している暇がない。 どんなに技術が進歩しても、食に関わるこういったお悩みは尽きないもの。完璧を目指して挫折したり、気になりつつも後回しになったり… […]

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目指すのは「食で健康を追求すること！」日本ヘルスケア協会の丹羽さんに、野菜と健康について聞いてみた

公益財団法人日本ヘルスケア協会の「野菜で健康推進部会」部会長を務める丹羽 真清さんは、大学卒業後、一貫して食品に関わるお仕事をされています。 しかし、ご家族のがんを経験し、「もう食の仕事はしたくない」と思ったこともあった […]

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江戸川区で生まれ、この地に合った野菜「小松菜」を育てる真利子農園さんに、小松菜について色々聞いてみた！

東京都江戸川区生まれの野菜を、知っていますか？ スーパーで見かけないことはなくらい私たちにとって身近な「小松菜」を、江戸川区にある農園で育てているご夫婦がいらっしゃいます。 東京23区に農園！？意外な感じもしますが、小松 […]

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本当はすごい！国際競争力を持つ日本の種苗会社と、あくなき挑戦を続ける植物ブリーダーに迫る

私たちが日常的に親しみ、食べている野菜は、種から育ちます。 その種を取り扱う「種苗（しゅびょう）会社」と、植物の品種開発を担当する植物ブリーダーの存在を、知っていますか？ 実は、日本の種苗会社は高い技術を持っており、グロ […]

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宇宙での農業は実現するのか！？千葉大学の宇宙園芸研究センターの研究は、宇宙だけではなく地球の課題にも応用できる！

宇宙に思いを馳せたことは、誰しも一度はあるかもしれません。 人類が、地球を飛び出し、他の惑星に居住する。そんな映画を見て、ワクワクした記憶は私にもあります。 NASAが提案している「アルテミス計画」では、月面での持続的な […]

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農家と消費者がつながって、地域のみんなで農業を盛り上げたい！繁昌農園の繁昌さんが見つめる農業の未来

多摩川の上流域に位置し、東京都のなかでは自然が豊かな青梅市にある繁昌農園の繁昌知洋さん。 大学では海洋生命科学について学び、生物や自然環境への高い関心を持ち、日本の農業全体が関える問題への危機意識をもって20代で農業の世 […]

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農と野菜のスター！「農園リゾート THE FARM」所属タレント・ヤサイちゃんに迫る

「漁業界には”さかなクン”というすごい広告塔がいるのに、農業界には野菜の魅力を伝えて広げてくれる人がいない。いないのなら、自分たちでプロデュースしよう」 そんな思いから企画がスタートしたという、「ヤサイちゃん」プロジェク […]

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論理とデータからシステムを作り、安定した農業経営に貢献したい！ダブルエム中村哲也さんに聞いた、持続可能な農業経営のこと

「日本の施設園芸は、もっと良く出来るはずだ」 大学時代から農業について学んでいた、株式会社ダブルエム 代表取締役　中村 哲也さんは、恩師が立ち上げた植物工場の環境制御システムを開発・販売するダブルエムに飛び込みました。 […]

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誰もが栄養に関心を持ち、健康で長生きできる社会に。糖尿病専門医、宇都宮一典先生が追い求めるもの

糖尿病は、厚生労働省の「令和元年 国民健康・栄養調査」によれば、疾患が疑われる人を含めると日本人の5、6人に1人が罹患していると言われています。 「生活習慣病」とも呼ばれる糖尿病は、私たち日本人にとって身近な病気と言って […]

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