普段なかなか耳にすることができない
野菜に関わるプロフェッショナルのお話をお届けします。

ヤサイビト_髙橋先生と後藤先生

宇宙での農業は実現するのか!?千葉大学の宇宙園芸研究センターの研究は、宇宙だけではなく地球の課題にも応用できる!

宇宙に思いを馳せたことは、誰しも一度はあるかもしれません。 人類が、地球を飛び出し、他の惑星に居住する。そんな映画を見て、ワクワクした記憶は私にもあります。 NASAが提案している「アルテミス計画」では、月面での持続的な […]

ヤサイビト_ダブルエム中村さま、田中農園田中さま

論理とデータからシステムを作り、安定した農業経営に貢献したい!ダブルエム中村哲也さんに聞いた、持続可能な農業経営のこと

「日本の施設園芸は、もっと良く出来るはずだ」 大学時代から農業について学んでいた、株式会社ダブルエム 代表取締役 中村 哲也さんは、恩師が立ち上げた植物工場の環境制御システムを開発・販売するダブルエムに飛び込みました。 […]

キユーピー濱千代善規

野菜を手軽に美味しく食べる提案を通じて、世界中の人の健康への貢献を目指すキユーピーのこと、取締役の濱千代 善規さんに聞いてみた!

「愛は食卓にある」でお馴染みのキユーピー。 マヨネーズやドレッシングなど、どの家庭にも一つは商品があるのでは?というくらい身近な企業です。 身近であるが故に、知っているようで知らないキユーピーのこと。 マヨネーズやドレッ […]

女子栄養大学蒲池先生

栄養士・管理栄養士が活躍できる社会へ!一万人以上の栄養相談を受けてきた、女子栄養大学 蒲池 桂子先生が目指すもの

糖尿病だったおじいさまの食事療法をきっかけに、「栄養」に興味を持った女子栄養大学の蒲池 桂子先生。研究のかたわら、ご自身も栄養士・管理栄養士としてたくさんの方々の栄養相談を担当して来られました。 栄養士・管理栄養士がもっ […]

女子栄養大学蒲池先生

栄養士・管理栄養士が活躍できる社会へ!一万人以上の栄養相談を受けてきた、女子栄養大学 蒲池 桂子先生が目指すもの

糖尿病だったおじいさまの食事療法をきっかけに、「栄養」に興味を持った女子栄養大学の蒲池 桂子先生。研究のかたわら、ご自身も栄養士・管理栄養士としてたくさんの方々の栄養相談を担当して来られました。 栄養士・管理栄養士がもっ […]

ヤサイビト_東京大学三坂先生

食品の美味しさ研究の専門家に、「もっと野菜を食べるためのヒント」を聞いてみた!東京大学・三坂 巧先生

“健康のためには、野菜を食べた方がよい。”頻繁に耳にすることですし、私たちは小さな頃からそのような教育を受ける機会があります。しかし、実際に日本人の野菜の摂取量は目標とする値には届いていないのが現状です。 健康のためだけ […]

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