野菜をまるごと食べよう！ブロッコリーまるごと活用レシピ

ダイエットしている方の間で大人気なブロッコリー。
調理するとき、茎の部分は切り落として捨ててしまいがちですよね。

しかし、ブロッコリーの茎は、全体重量の約半分を占めるため、捨てるのはもったいない！
しかも、調理方法によっては茎部分もとてもおいしいのです。

茎も捨てずに、おいしく食べてみましょう！

ブロッコリーの茎とひじきのマヨサラダ

材料（二人分）
ブロッコリー茎　1個分（約60g）
乾燥ひじき　5g
にんじん　1/4本（45g）
A　マヨネーズ　大さじ2
A　しょうゆ　小さじ１

作り方

1. ブロッコリーの茎は厚めに皮をむいて、せん切りにする
2. にんじんもせん切りにし、ふんわりとラップをかけてレンジ（500W）で約2分加熱し、粗熱を取る
3. ひじきは水にもどして、さっとゆでる
4. １、２、３にAをあえる

ブロッコリーの茎と鶏肉の炒め物

材料（二人分）
ブロッコリー茎　1個分（約60g）
鶏もも肉　1枚300g
パプリカ　1/2個
ごま油　大さじ1
しょうゆ　大さじ２
にんにく　チューブ1㎝
塩コショウ　少々

作り方

1. ブロッコリーの茎は厚めに皮をむいて短冊切りにする、パプリカも細切りにする
2. 鶏肉を一口大に切る
3. フライパンにごま油をひき、鶏肉を炒める
4. 鶏肉に火が通ったらパプリカとブロッコリーの芯、しょうゆを加えて炒める
5. 塩コショウで味をととのえる