野菜をまるごと食べよう！キャベツまるごと活用レシピ

キャベツ一玉を買ったとき、「キャベツの芯」はどうしていますか？
使い切れなかったり、固そうだからとついつい捨ててしまいがちな芯にも、栄養が含まれています！
調理方法を工夫して、美味しく食べましょう！　

キャベツの芯と豆のチリコンカン

材料（二人分）
キャベツの芯　100g
ミックスビーンズ　50g
ひき肉　60g
にんにく　チューブ1㎝
Aトマトケチャップ　大さじ2
Aカレー粉　小さじ1/2

作り方

1. キャベツの芯はみじん切りにする
2. フライパンに油をひいて、にんにくを加えて熱し、1とひき肉を加えて炒める
3. 2にミックスビーンズとAを加えて炒める
4. チリパウダー、塩コショウで味をととのえる

キャベツの芯のチャーハン

材料（二人分）
ごはん　200g
キャベツの芯　100g
卵　1個
チャーシュー　4枚　60g

作り方

1. キャベツの芯をみじん切りにする。
2. チャーシューは1㎝角にする
3. フライパンにごま油をひき、にんにくを加えて熱し、1を加えて炒める
4. 3に火が通ったら、あたたかいごはんを加え、パラパラになるまで炒める
5. 4に溶いた卵とチャーシューを入れて炒め、塩こしょうで味をととのえる