夏野菜たっぷり！ガーリックトマトスパゲッティ

1人分換算：野菜量240g ／カロリー644Kcal

夏野菜をたっぷり使った、ボリューム満点の主食レシピをご紹介します！

トマトスパゲッティに、夏野菜のなすとズッキーニを加えてあっさり仕上げました。
ミートソースのように煮込まなくて良いので、時短調理ができます。

スパゲッティを茹でて、具材を切って炒めるだけの、お手軽料理です。

トマト

材料（2人分）

スパゲッティ（乾）200g
なす1本 80g
ズッキーニ1/2本　100g
ベーコン3枚　60g
トマト水煮缶300g
塩適量
オリーブ油大さじ2
にんにく1かけ　５g
トウガラシ（乾）1/2本

ガーリックトマトスパゲッティ

作り方

1：スパゲッティは塩を入れたお湯で、表示通りにゆでる

2：なすは所々皮をむき、1cm幅の半月切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする

3：フライパンに、オリーブ油、にんにく、トウガラシを入れて熱し、②の残りを加えて炒める

4：③に火が通ったらトマト水煮を加えてひと煮たちさせる

5：器に①を盛り付け、④をかける

ガーリックトマトスパゲッティ

【栄養価（1人分換算）】

野菜量（g）240
エネルギー(kcal)644
たんぱく質(g)17.7
脂質(g)27.1
炭水化物(g)81.9
食物繊維(g)9.5
食塩相当量(g)0.6
βカロテン(μg)1215
日本食品標準成分表2020年版（八訂）に基づいた計算値

ガーリックトマトスパゲッティ
レシピ一覧に戻る
ベジラボレシピとは？

ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう！※「健康日本21（第二次）」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。