玉ねぎの肉詰めソテー

1人分換算:野菜量215g /カロリー250Kcal

食卓に出てくると、ちょっぴりテンションが上がるハンバーグ!

ハンバーグだけだと、野菜を摂るのが難しいですよね。
こちらのレシピなら、もう一品つくらなくても野菜をしっかり摂ることができます。

いつものハンバーグを、少しアレンジしてみませんか?
お肉も野菜もしっかり食べたい時に、おすすめです!

材料(2人分)

新玉ねぎ380g
ベビーリーフ25g
A
 豚ひき肉80g
 塩少々
 こしょう少々
 パン粉大さじ1
 マヨネーズ大さじ1
 サラダ油適量
B
 新玉ねぎ25g
 黒酢大さじ1/2
 油小さじ2
 しょうゆ小さじ1と1/2
 こしょう少々

作り方

1:新玉ねぎは横半分に切り、外側3~4枚を残して、中身をくり抜く

2:①でくり抜いた中身は粗みじん切りにする

3:ボウルにAと②を入れて、良く混ぜ、①に詰める

4:フライパンに油をひいて熱し、③を肉の方から焼き、焼き目がついたら返してふたをし、蒸し焼きにする

5:皿に盛り付け、あわせておいた調味料Bをかける。ベビーリーフを添える

【栄養価(1人分換算)】

野菜量(g)215
エネルギー(kcal)250
たんぱく質(g)8.5
脂質(g)15.9
炭水化物(g)15.6
食物繊維(g)3.4
食塩相当量(g)0.9
カリウム(mg)502
日本食品標準成分表2020年版(八訂)に基づいた計算値

ベジラボレシピとは?

ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう!※「健康日本21(第二次)」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。