玉ねぎと豚もも肉のさっぱり蒸し煮

1人分換算：野菜量147g ／カロリー272Kcal

さっぱりとしたおかずがもう一品欲しい！
そんなときには、こちらのレシピはいかがでしょうか。

玉ねぎと豚肉を、ポン酢でさっぱりと仕上げます。
少し肌寒い日には、生姜を多めに入れたら身体があたたまるメニューに！

冬の終わりにはぴったりのレシピを紹介します。

玉ねぎ

材料（2人分）

玉ねぎ190g
アスパラガス100g
豚もも肉（薄切り）200g
塩少々
こしょう少々
酒適量
サラダ油適量
A
　ポン酢しょうゆ大さじ1
　おろししょうが小さじ1
玉ねぎと豚もも肉のさっぱり蒸し煮

作り方

1：豚もも肉は長さ4cmに切り、塩こしょうをまぶして、酒をからめておく

2：玉ねぎは厚さ1.5cmのくし切り、アスパラガスは食べやすい長さに切る

3：フライパンに油をひいて熱し、①を炒める。（弱火～中火で約5分）。火が通ったら②を加えて、蒸し焼きにする

4：あわせておいた調味料Ａを加えて、全体をまぜあわせる

5：皿に盛り付ける

【栄養価（1人分換算）】

野菜量（g）147
エネルギー(kcal)272
たんぱく質(g)18.7
脂質(g)15.5
炭水化物(g)8.6
食物繊維(g)2.4
食塩相当量(g)0.9
カリウム(mg)644
日本食品標準成分表2020年版（八訂）に基づいた計算値

玉ねぎと豚もも肉のさっぱり蒸し煮
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ベジラボレシピとは？

ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう！※「健康日本21（第二次）」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。