スナップえんどうの食感が楽しい！ 春野菜のマヨ胡麻ディップ

1人分換算：野菜量120g ／カロリー248Kcal

シャキシャキとした食感が楽しい春の食材、スナップえんどう。
ふんわりとラップをかけ電子レンジで加熱すれば、簡単に温野菜にすることができます！

こちらのレシピでは、春野菜に合うオーロラソースをご紹介します。
練りごまを合わせたマヨ胡麻ディップは、春野菜のおいしさを引き立ててくれます。

スナップえんどう

材料（2人分）

にんじん90g
キャベツ120g
スナップえんどう30g
塩小さじ1
サラダ油大さじ2
A
　練りごま大さじ1
　トマトケチャップ大さじ1
　マヨネーズ大さじ1
パセリ
春野菜のマヨ胡麻ディップ

作り方

1：にんじんは皮をむき、拍子木切りにする。キャベツは食べやすい大きさに切る。スナップえんどうは筋を取る

2：耐熱皿に①を入れて、水を小さじ１、塩、油を加えて、ラップをかけ、レンジ（600Ｗ）で約６分30秒加熱する

3：混ぜ合わせた調味料Ａを添え、パセリを飾る

【栄養価（1人分換算）】

野菜量（g）120
エネルギー(kcal)248
たんぱく質(g)2.7
脂質(g)21.5
炭水化物(g)7.9
食物繊維(g)3.7
食塩相当量(g)3.0
葉酸(μg)76
日本食品標準成分表2020年版（八訂）に基づいた計算値

春野菜のマヨ胡麻ディップ
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ベジラボレシピとは？

ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう！※「健康日本21（第二次）」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。