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スナップえんどうの食感が楽しい! 春野菜のマヨ胡麻ディップ
1人分換算:野菜量120g /カロリー248Kcal
シャキシャキとした食感が楽しい春の食材、スナップえんどう。
ふんわりとラップをかけ電子レンジで加熱すれば、簡単に温野菜にすることができます!
こちらのレシピでは、春野菜に合うオーロラソースをご紹介します。
練りごまを合わせたマヨ胡麻ディップは、春野菜のおいしさを引き立ててくれます。
![スナップえんどう](https://vegetablescience.org/wp-content/uploads/2023/02/23618818_s.jpg)
材料(2人分)
にんじん | 90g |
キャベツ | 120g |
スナップえんどう | 30g |
塩 | 小さじ1 |
サラダ油 | 大さじ2 |
A | |
練りごま | 大さじ1 |
トマトケチャップ | 大さじ1 |
マヨネーズ | 大さじ1 |
パセリ |
![春野菜のマヨ胡麻ディップ](https://vegetablescience.org/wp-content/uploads/2023/02/IMG_8480-1080x810.jpg)
作り方
1:にんじんは皮をむき、拍子木切りにする。キャベツは食べやすい大きさに切る。スナップえんどうは筋を取る
2:耐熱皿に①を入れて、水を小さじ1、塩、油を加えて、ラップをかけ、レンジ(600W)で約6分30秒加熱する
3:混ぜ合わせた調味料Aを添え、パセリを飾る
【栄養価(1人分換算)】
野菜量(g) | 120 |
エネルギー(kcal) | 248 |
たんぱく質(g) | 2.7 |
脂質(g) | 21.5 |
炭水化物(g) | 7.9 |
食物繊維(g) | 3.7 |
食塩相当量(g) | 3.0 |
葉酸(μg) | 76 |
![春野菜のマヨ胡麻ディップ](https://vegetablescience.org/wp-content/uploads/2023/02/IMG_8479-1080x810.jpg)
ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう!※「健康日本21(第二次)」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。