フライパン一つで仕上げる！春野菜アスパラとあさりの蒸し煮

1人分換算：野菜量150g ／カロリー104Kcal

春が旬の野菜といえば、アスパラガス！

ご紹介するレシピ「春野菜とあさりの蒸し煮」は、美味しい出汁の出るあさりと一緒に調理するので、味付けは塩だけでシンプルに。
あさりのうまみとにんにくの風味が野菜の味を引き立てます！

材料（2人分）

キャベツ200g
グリーンアスパラガス100g
あさり80g
酒大さじ1
にんにく1/2かけ
オリーブ油大さじ1
塩少々

作り方

1：あさりは塩水につけ、砂出しをしておく

2：キャベツは食べやすい大きさに切る。グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむいて、長さ3等分にする

3：フライパンにきざんだにんにく、酒、①と②を入れて、15分ほど蒸し煮にする

4：あさりがひらいたら、オリーブ油と塩を加えてひと混ぜし、皿に盛り付ける

【栄養価（1人分換算）】

野菜量（g）150
エネルギー(kcal)104
たんぱく質(g)3.7
脂質(g)6.2
炭水化物(g)5.0
食物繊維(g)2.8
食塩相当量(g)1.2
葉酸(μg)179
日本食品標準成分表2020年版（八訂）に基づいた計算値
フライパン一つで！春野菜とあさりの蒸し煮
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ベジラボレシピとは？

ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう！※「健康日本21（第二次）」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。