鶏肉とスナップえんどうの彩り酒蒸し

1人分換算：野菜量130g ／カロリー209Kcal

食卓に彩りが欲しい時はこちらのレシピがおすすめです！
スナップえんどうの緑と、パプリカの黄色は春らしく、彩りを添えてくれます。

ポイントは、鶏肉と野菜をじっくりと蒸し焼きにすることです。

スナップえんどう

材料（2人分）

黄パプリカ　160g
スナップえんどう100g
鶏むね肉180g
塩少々
こしょう少々
酒　大さじ2
A　
　マヨネーズ大さじ1
　ポン酢しょうゆ大さじ1
黒こしょう少々
鶏肉とスナップえんどうの彩り酒蒸し

作り方

1：.鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにし、塩こしょうをして、酒（半分）をからませておく

2：黄パプリカは乱切りに、スナップえんどうは筋をとり、斜め半分に切る

3：フライパンに①、②を入れて、酒を入れて１０分ほど蒸し焼きにする

4：火がとおったら、あわせておいた調味料Ａを加えて全体を混ぜ合わせる

5：好みで黒こしょうをふり、皿に盛り付ける

【栄養価（1人分換算）】

野菜量（g）130
エネルギー(kcal)209
たんぱく質(g)19.1
脂質(g)7.1
炭水化物(g)8.2
食物繊維(g)2.3
食塩相当量(g)1.3
ビタミンC(mg)144
日本食品標準成分表2020年版（八訂）に基づいた計算値

鶏肉とスナップえんどうの彩り酒蒸し
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ベジラボレシピとは？

ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう！※「健康日本21（第二次）」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。