野菜たっぷり和風スープ

優しい甘さの野菜たっぷり和風スープ

1人分換算：野菜量　175g ／カロリー227Kcal

野菜の旨みが溶け込んだ、やさしい和風スープはいかがですか？
かぶの葉も余すことなく利用できて、野菜の優しい甘みと出汁の風味を楽しめるレシピです！

材料（4人分）

さといも300g
かぶ200g
かぶの葉100g
にんじん100g
あぶらあげ2枚
こんにゃく100g
鶏もも肉200g
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ2
お酒大さじ2
粉末和風だし大さじ1
水700mL

作り方

1：さといも、かぶ、にんじんは食べやすいサイズにいちょう切りにする。あぶらあげは短冊切りにする。
2：こんにゃくは横に三等分に切ってから薄切りにする。鶏肉は一口サイズに切る。
3：かぶの葉はよく洗って食べやすいサイズに切る。
4：鍋に水と調味料をすべて入れて混ぜ、①②で切った材料も全て投入する。
5：火にかけて煮立ったら蓋をして、弱火で15～20分ほど煮る。途中10分程たったら③を入れる。野菜が柔らかくなったら完成。
6：器に盛りつける。

【栄養価（1人分換算）】

野菜量（g）175
エネルギー(kcal)227
たんぱく質(g)13.8
脂質(g)10.1
炭水化物(g)15.0
食物繊維(g)4.6
食塩相当量(g)2.6
日本食品標準成分表2020年版（八訂）に基づいた計算値

レシピ一覧に戻る
ベジラボレシピとは？

ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう！※「健康日本21（第二次）」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。