菜の花と豚肉の温野菜サラダ

1人分換算：野菜量　120g ／カロリー286Kcal

菜の花とパプリカの鮮やかな色合いが、春の訪れを感じさせる一品です。

豚ばら肉を菜の花で包んだ、とってもジューシーで食べやすい温野菜のサラダです。

ヘルシーなのに、食べ応えも抜群。

すりおろした玉ねぎを使ったドレッシングの甘みが、料理全体に深い味わいをプラスしてくれます。

火を使わず、電子レンジで簡単に調理ができるのも嬉しいポイント。


お好みのドレッシングでアレンジしてもいいですね！

菜の花と豚肉の温野菜サラダ

材料（2人分）

菜の花1/2束　140g
パプリカ1/2個　60g
豚バラ（薄切り）6枚　120g
（A）
　たまねぎ1/5個　40g
　しょうゆ小さじ2　12g
　酢小さじ1　5 g
　砂糖小さじ1/2　1.5g
　オリーブオイル小さじ1　4g
　黒コショウ少々
菜の花と豚肉の温野菜サラダ

作り方

1：菜の花は根元を切り落とす。パプリカは薄切りにする
2：豚バラ肉を広げて、①をのせて巻く
3：②を耐熱容器に入れてラップをし、レンジ（600W）で約4分加熱する
4：すりおろした玉ねぎに（A）を加えて混ぜる
5：③に④のドレッシングをかける

【栄養価（1人分換算）】

野菜量（g）120
エネルギー(kcal)286
たんぱく質(g)10.9
脂質(g)23.0
炭水化物(g)*8.0
食物繊維(g)3.6
食塩相当量(g)1.0
葉酸(μg)260
日本食品標準成分表2020年版（八訂）に基づいた計算値
*炭水化物は差引き法による利用可能炭水化物

菜の花と豚肉の温野菜サラダ
レシピ一覧に戻る
ベジラボレシピとは？

ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう！※「健康日本21（第二次）」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。