春香る、菜の花とサバのごま風和え
1人分換算：野菜量 120g ／カロリー277Kcal
春先になると、スーパーの店頭にも並び出す菜の花。
見かけると「ああ、春が来たな」と感じる、春野菜の一つですね。
菜の花は、軽く茹でることで、茎から花まで余すことなく堪能できます。
風味豊かなゴマの香りが、菜の花とサバの絶妙なコンビネーションを引き立ててくれます。
ちょっと一品足したい時に、簡単ながらも味わい深い春の美味しさを凝縮した一品です。
お好みで、かつお節や柚子胡椒、ラー油をかけても美味しくお召し上がりいただけます。
材料（2人分）
| 菜の花 | 240g |
| サバ缶 | 1缶 190g |
| すり白ごま | 大さじ2 12g |
作り方
1：洗った菜の花を茎の方から茹で、ザルに上げて粗熱をとる
2：水気を切り、3cm幅にカットする
3：②にサバ缶を汁ごと加えて軽く身をほぐし、すり白ごまを和える
【栄養価（1人分換算）】
| 野菜量（g） | 120 |
| エネルギー(kcal) | 277 |
| たんぱく質(g) | 18.4 |
| 脂質(g) | 15.2 |
| 炭水化物(g)* | 14.0 |
| 食物繊維(g) | 5.6 |
| 食塩相当量(g) | 1.0 |
| ビタミンB2(mg) | 0.71 |
*炭水化物は差引き法による利用可能炭水化物
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ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう！※「健康日本21（第二次）」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。
