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春の恵み!スナップえんどうとアスパラのにんにくバター醤油炒め
1人分換算:野菜量 120g /カロリー155Kcal
スナップえんどうとアスパラを使った、春の恵みを余すことなく楽しめるレシピです。
香ばしいにんにくバター醤油の香りがたまりません。オイスターソースと醤油のしっかりとした味付けで、ご飯のお供にぴったり!
アスパラガスのクリスピーな食感と、スナップえんどうのポリポリした食感がクセになります。
シーフードが入っているので、主菜としてボリューム満点の一品に仕上がります。
![スナップえんどうとシーフードのにんにくバター醤油炒め](https://vegetablescience.org/wp-content/uploads/2024/02/ベジラボレシピ-サムネイル-11-1080x810.png)
材料(2人分)
スナップえんどう | 14個 140g |
グリーンアスパラガス | 5本 100g |
シーフードミックス | 100g |
にんにく | 15g |
しょうゆ | 小さじ1/2 3 g |
オイスターソース | 小さじ1/2 3 g |
バター(有塩) | 20g |
黒コショウ | 少々 |
![スナップえんどうとシーフードのにんにくバター醤油炒め](https://vegetablescience.org/wp-content/uploads/2024/02/IMG_1684-1080x810.jpg)
作り方
1:スナップえんどうはすじをとり、アスパラガスは食べやすい長さに切り、電子レンジ600Wで3分加熱しておく
2:半解凍したシーフードミックスは水気を取り、にんにくはみじん切りにする
3:フライパンにバターを熱し、にんにくを炒める
4:②にスナップえんどう、シーフードミックス、しょうゆ、オイスターソースを加えて炒める
5:盛り付け後、黒コショウをかける
【栄養価(1人分換算)】
野菜量(g) | 120 |
エネルギー(kcal) | 155 |
たんぱく質(g) | 7.9 |
脂質(g) | 7.8 |
炭水化物(g) | 5.6 |
食物繊維(g) | 3.1 |
食塩相当量(g) | 1.0 |
葉酸(μg) | 148 |
![スナップえんどうとシーフードのにんにくバター醤油炒め](https://vegetablescience.org/wp-content/uploads/2024/02/IMG_1685-1080x810.jpg)
ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう!※「健康日本21(第二次)」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。