春野菜たっぷり！洋風仕立てのあっさり肉じゃが

1人分換算：野菜量　125g ／カロリー261Kcal

白ワインで華やかにアレンジされた、肉じゃがの特別なレシピをご紹介します！
日本酒ではなく白ワインを使用しています。酸味と調和し、爽やかな味わいを生み出します。

作り置きして、お弁当のおかずにするのもいいですね！
おしゃれな洋風肉じゃがで、食卓に新しいアクセントを加えてみませんか？

玉ねぎ

材料（2人分）

たまねぎ1/2個　95g
じゃがいも1、2個　80g
にんじん1/2本　75 g
豚肩ロース100g
オリーブオイル小さじ2
しょうゆ大さじ1
白こしょう少々
パセリお好み
ローズマリー適量
A
　白ワイン1/4カップ
　水1/2カップ
洋風あっさり肉じゃがの材料

作り方

1：じゃがいもとにんじんを厚さ5〜10mmのいちょう切りにする。じゃがいもは水にさらしておく（5分程）
2：①を耐熱容器に入れふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する
3：豚肉をひと口大に、たまねぎはくし切りにする。鍋にオリーブオイルを入れて炒める
4：鍋に電子レンジで加熱した①と（A）、ローズマリーを加え、落としぶたをして15分程度煮詰める
5：汁気がなくなる直前にしょうゆをさっと回し入れて味を調え、お皿に盛りつける。お好みでパセリをちらす

【栄養価（1人分換算）】

野菜量（g）125
エネルギー(kcal)261
たんぱく質(g)9.0
脂質(g)16.6
炭水化物(g)12.5
食物繊維(g)5.7
食塩相当量(g)1.4
ビタミンB6(mg)0.36
日本食品標準成分表2020年版（八訂）に基づいた計算値

ベジラボレシピ洋風仕立ての肉じゃが
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ベジラボレシピとは？

ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう！※「健康日本21（第二次）」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。