白菜と鮭のあったかサラダ

1人分換算：野菜量　175g ／カロリー229Kcal

冬が旬の白菜と、脂の乗った鮭を贅沢に使った温サラダです。

冬野菜の白菜には、ビタミンCが豊富に含まれています。体調を崩しやすい時期には、白菜をしっかり摂ることで風邪を予防しましょう。

白菜の甘みと鮭の旨味が、さっぱりとしたドレッシングとマッチ！
寒い季節には、あたたかいサラダにしてみてはいかがでしょうか。

白菜

材料（2人分）

白菜240g
ミニトマト3個 60g
ぶなしめじ50g
鮭(生)2切れ 200g
酒少々
塩少々
ぽん酢適量

白菜と鮭のあったかサラダ

作り方

1：白菜・ぶなしめじは食べやすい大きさに切る。ミニトマトは半分に切る
2：鮭はひと口大に切り、酒と塩をふり、水分が出てきたらクッキングペーパーなどでふき取っておく
3：耐熱容器に乾いたクッキングペーパーを敷き、白菜・しめじ・鮭の順に重ね、ミニトマトをのせる。ぬらして軽くしぼったクッキングペーパーを材料がかくれるようにかけて、レンジ（６００Ｗ）で約６分加熱する
4：③のクッキングペーパーを全て取り除いた後、再度盛りつけ、ぽん酢をかける

【栄養価（1人分換算）】

野菜量（g）175
エネルギー(kcal)229
たんぱく質(g)18.4
脂質(g)11.5
炭水化物(g)4.7
食物繊維(g)2.7
食塩相当量(g)2.8
ビタミンD（μg）15.2
日本食品標準成分表2020年版（八訂）に基づいた計算値

白菜と鮭のあったかサラダ
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ベジラボレシピとは？

ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう！※「健康日本21（第二次）」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。