ほっこりだいこんのそぼろあんかけ

1人分換算：野菜量　120g ／カロリー380Kcal

寒い冬に食べたい！ とろとろ食感のそぼろあんかけのレシピです。
だいこんを事前にレンジ加熱することで、味が染みやすくなり、簡単につくることができます。

だいこんには、消化酵素が多く含まれています。忘年会や新年会で、疲れた胃腸をだいこんで整えてあげましょう。

コトコトと煮ただいこんに、とろとろのあんかけをたっぷりかけてお召し上がりください！

大根

材料（2人分）

だいこん300g
豚ひき肉150g
片栗粉大さじ1
万能ねぎ（小口切り）適量
しょうゆ大さじ1
A
　水300ml
　顆粒和風だし大さじ1
　酒大さじ1
　みりん大さじ2

大根そぼろあんかけ

作り方

1：だいこんは皮をむき、2cm幅の輪切りにする。片面に十字に切りこみを入れる
2：鍋に①のだいこん、たっぷりの水を入れてかために下ゆでをし、湯を捨て、Aと豚ひき肉を加え、だいこんがやわらかくなるまでアクを取りながら煮る
3：Bを加え、だいこんに味がしみこむまでさらに煮る
4：水に溶いた片栗粉でとろみをつけて器に盛り、小ねぎを散らす

【栄養価（1人分換算）】

野菜量（g）150
エネルギー(kcal)279
たんぱく質(g)13.1
脂質(g)12.1
炭水化物(g)21.7
食物繊維(g)2.6
食塩相当量(g)1.4
ビタミンC(mg)15
日本食品標準成分表2020年版（八訂）に基づいた計算値

大根そぼろあんかけ
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ベジラボレシピとは？

ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう！※「健康日本21（第二次）」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。