韓国風3色ナムル

韓国風3色ナムル

1人分換算:野菜量 155g /カロリー116Kcal


ほうれん草、もやし、にんじんで、食卓を華やかに!
韓国の家庭料理として定番のナムルを、3色の野菜で彩りました。

この一品で、鉄分、食物繊維、ビタミンCなど必要な栄養素をしっかりと摂ることができます。

シャキシャキとした野菜の食感と、ごまの風味が相性抜群の一品。
お好みのドレッシングをかけて召し上がってください。

材料(2人分)

ほうれん草120g
もやし130g
にんじん60g
少々
A
 ごま小さじ1
 ごま油小さじ2
 お好きなドレッシング適量

作り方

1:にんじんは皮をむき、細切りにする
2:もやし、ほうれん草は塩を加えた熱湯でゆでて、水に取り、水気を絞る
3:ボウルに②とAを入れ、和える

【栄養価(1人分換算)】

野菜量(g)155
エネルギー(kcal)116
たんぱく質(g)2.5
脂質(g)8.6
炭水化物(g)3.9
食物繊維(g)3.8
食塩相当量(g)0.4
ビタミンK(μg)177
日本食品標準成分表2020年版(八訂)に基づいた計算値

ベジラボレシピとは?

ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう!※「健康日本21(第二次)」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。