大根ステーキ

バター香る!大根ステーキ

1人分換算:野菜量 200g /カロリー142Kcal

冬野菜の定番、大根が主役の大根ステーキのレシピです。

じっくりと焼いた大根の甘さと、バターの香りが食欲をそそる一品。

大根に含まれる代表的な栄養素として、ビタミンCがあります。免疫機能を高める効果が期待でき、風邪予防にもぴったりの食材です。

大根を食べて寒い冬を乗り切りましょう!

材料(2人分)

大根400g
オリーブオイル大さじ1
バター大さじ1
麺つゆ(3倍濃縮)大さじ1
青じそ2枚

作り方

1:大根は皮をむき、2cm幅の輪切りにする。片面に十字に切りこみを入れる
2:①を耐熱皿にのせて、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で4分半加熱する。加熱むらがある場合は、追加で加熱する
3:フライパンにオリーブオイルを熱し、②を入れて蓋をして焼き色がつくまで両面をよく焼く
4:麺つゆとバターを入れて炒めからめる
5:器に盛り、せん切りした青じそを添える

【栄養価(1人分換算)】

野菜量(g)200
エネルギー(kcal)142
たんぱく質(g)1.0
脂質(g)11.4
炭水化物(g)5.7
食物繊維(g)3.3
食塩相当量(g)0.9
ビタミンC(mg)18
日本食品標準成分表2020年版(八訂)に基づいた計算値

ベジラボレシピとは?

ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう!※「健康日本21(第二次)」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。