ご飯がすすむ！豚バラだいこん

1人分換算：野菜量　150g ／カロリー418Kcal

しっかりとした味付けで、ご飯がすすむ、豚バラだいこんのレシピです！

出来立ても美味しいですが、冷めても味がより染み込んで美味しいです。作り置きにもぴったり。

だいこんには、でんぷんの消化酵素であるアミラーゼが豊富に含まれています。また、食物繊維も豊富なので、お腹の調子を整えるのに役立つ野菜です。

大根

材料（2人分）

だいこん300g
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）150g
ごま油小さじ1
料理酒適量
万能ねぎ(小口切り)適量
A
　醤油小さじ1
　みりん小さじ1
　砂糖小さじ1
　顆粒和風だし小さじ1
　水200cc
　しょうがチューブ少々

豚バラ大根

作り方

1：だいこんは皮をむき、厚さ5mmのいちょう切りにする
2：豚バラ肉は、ひと口大に切り料理酒をかける
3：耐熱容器に①を入れて、水を大さじ2（分量外）を加え、ラップをかけてレンジ（500W）で約6分加熱する
4：フライパンにごま油をひいて②を炒める
5：④に③とAを加えてふたをし、約10分煮る。だいこんに味が染みたら、ふたをはずして水分をとばす

【栄養価（1人分換算）】

野菜量（g）150
エネルギー(kcal)418
たんぱく質(g)11.3
脂質(g)33.1
炭水化物(g)13.8
食物繊維(g)2.6
食塩相当量(g)2.2
ビタミンC(mg)15
日本食品標準成分表2020年版（八訂）に基づいた計算値

豚バラ大根
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ベジラボレシピとは？

ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう！※「健康日本21（第二次）」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。