ごま油香る!水菜の塩昆布和え

ごま油香る!水菜の塩昆布和え

1人分換算:野菜量 120g /カロリー121Kcal


食事の箸休めにぴったりの、水菜を使ったお手軽レシピです!
ごま油の香りと塩昆布の塩気がクセになり、たっぷりと野菜を摂ることができます。

水っぽくならないように、茹で終わった後にしっかりと水気を取ることがポイント。

火を使わないので、普段の料理にプラスの一品として簡単に作れます。

材料(2人分)

水菜240g
塩昆布20〜25g
ごま油大さじ1
白いりごま小さじ1

作り方

1:水菜は長さ4cmに切る。鍋にお湯を沸かして沸騰したら水菜を入れる
2:30秒程茹でたら水気を切って冷ます
3:冷めたらよく水気を絞る
4:ボールに③を入れ、塩昆布、ごま油を入れてよく混ぜる。器に載せて白いりごまをのせたら完成

【栄養価(1人分換算)】

野菜量(g)120
エネルギー(kcal)121
たんぱく質(g)4.7
脂質(g)8.2
炭水化物(g)9.9
食物繊維(g)5.2
食塩相当量(g)1.9
カリウム(mg)764
日本食品標準成分表2020年版(八訂)に基づいた計算値

ベジラボレシピとは?

ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう!※「健康日本21(第二次)」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。