にんじんとさつまいものグラッセ

1人分換算：野菜量　140g ／カロリー145Kcal

にんじんとさつまいもの甘みを活かした、おやつにもなるレシピです！

野菜は、1食あたり140gとたっぷり。
色鮮やかなので、お弁当の副菜としてもオススメです。

電子レンジだけで簡単に調理できる、時短レシピです。

にんじん

材料（2人分）

にんじん1本　180g
さつまいも100g
バター10g
砂糖小さじ2
塩少々

にんじんとさつまいものグラッセ

作り方

1：にんじんは皮をむき、さつまいもは皮付きのまま厚さ1cmの輪切りにして面取りをする

2：耐熱容器に①とバターをいれて、ふんわりとラップをして、レンジ（600W）で約3分加熱してしっかりと混ぜる

3：②に再度ふんわりとラップをかけてさらにレンジで1分30秒加熱する

【栄養価（1人分換算）】

野菜量（g）140
エネルギー(kcal)145
たんぱく質(g)1.1
脂質(g)3.9
炭水化物(g)26.0
食物繊維(g)3.3
食塩相当量(g)0.7
β‐カロテン(μg)6053
日本食品標準成分表2020年版（八訂）に基づいた計算値

にんじんとさつまいものグラッセ
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ベジラボレシピとは？

ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう！※「健康日本21（第二次）」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。