ジャーマンアンチョビポテト

1人分換算：野菜量　210g ／カロリー302Kcal

アンチョビの塩気と旨みが、じゃがいもの風味を引き立ててくれる「アンチョビポテト」
ソーセージの香ばしさとジューシーさがマッチし、絶品です！シンプルな材料でつくることができるのも、嬉しいポイント。

ビールやワインとの相性も抜群。おつまみレシピとしてもオススメです。

じゃがいも

材料（2人分）

じゃがいも2個　220g
玉ねぎ200g
ソーセージ4本　80g
にんにく1かけ
アンチョビ3枚　10g
白ワイン大さじ1
サラダ油炒め用
パセリ適量
こしょう少々

ジャーマンアンチョビポテト

作り方

1：玉ねぎは、1cm幅のくし形切りにする

2：じゃがいもは、洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、ラップでふんわり包んで、レンジ（600Ｗ）で3分加熱し、皮をむいて1口大に切る

3：ソーセージは斜め半分に切る

4：フライパンに油をひいて熱し、にんにく、アンチョビ、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎに火が通ったら②③を加え、炒め合わせる

5：器に④を盛り付け、パセリとこしょうをかけて完成

【栄養価（1人分換算）】

野菜量（g）210
エネルギー(kcal)302
たんぱく質(g)7.4
脂質(g)18.9
炭水化物(g)27.3
食物繊維(g)11.3
食塩相当量(g)1.4
ビタミンC(mg)51
日本食品標準成分表2020年版（八訂）に基づいた計算値

ジャーマンアンチョビポテト
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ベジラボレシピとは？

ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう！※「健康日本21（第二次）」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。