濃厚クリーム！エビのポテトグラタン

1人分換算：野菜量　210g ／カロリー417Kcal

大人も子どもも大好き！ホクホクじゃがいものグラタンレシピです。

じゃがいもの皮剥きやえびの背わた取りなど、少し手間がかかりますが、この一品でメインディッシュに！
おもてなし料理の主役としても、オススメです。

じゃがいも

材料（2人分）

じゃがいも2個　220g
ブロッコリー100g
玉ねぎ100g
エビ6尾　78g
バター10g
塩少々
こしょう少々
生クリーム100ml
ピザ用チーズ40g

濃厚クリーム！エビのポテトグラタン

作り方

1：じゃがいもは洗った後濡れたまま、乾いたクッキングペーパーで包みラップでふんわり包んで、電子レンジ（600Ｗ）で5分加熱し、皮をむいて輪切りにする

2：ブロッコリーは小房に分け、①と同様に電子レンジ（600W）で1分加熱する。玉ねぎは薄切りにする。エビは背ワタを取り洗って水気を拭く

3：フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、エビを炒める。①②を加えて炒め合わせ塩、こしょうで味をととのえる

4：耐熱容器に③を入れて、生クリームを加えチーズをのせて、オーブン又はオーブントースターで、表面に焼き色がつくまで加熱する


【栄養価（1人分換算）】

野菜量（g）210
エネルギー(kcal)417
たんぱく質(g)11.1
脂質(g)28.4
炭水化物(g)23.5
食物繊維(g)14.1
食塩相当量(g)0.8
モリブデン(μg)17
日本食品標準成分表2020年版（八訂）に基づいた計算値

濃厚クリーム！エビのポテトグラタン
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ベジラボレシピとは？

ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう！※「健康日本21（第二次）」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。