さつまいもと鶏もも肉のガリバタ醤油炒め

1人分換算：野菜量　130g ／カロリー248Kcal

みんな大好き！秋といえばのサツマイモを使ったガーリックバターの醤油炒めのレシピです。

さつまいもとガーリックバターとの相性は抜群！
このレシピなら、子どもも喜んで野菜を食べてくれるはず。

しっかりとした味付けは、ご飯のお供でも、お酒のおつまみとしても重宝します。

さつまいも

材料（2人分）

鶏もも肉130g
さつまいも90g
チンゲン菜80g
にんじん90g
A
　酒大さじ1
　塩少々
B
　バター10g
　にんにく1かけ
　しょうゆ大さじ1

さつまいもと鶏もも肉のガリバタ醤油炒め

作り方

1：鶏肉はひと口大に切って、Aの酒と塩をもみ込む

2：さつまいもはよく洗い、皮付きのまま1cmの半月切りにして水にさらし、水気をきる。にんじんは皮をむいて5mmの半月切りにする

3：②を耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけレンジ（600W）で2分30秒加熱する

4：チンゲン菜は茎と葉に分け長さ4cmに切る

5：フライパンにバターとにんにく入れて炒め、更に①、③、④を加えて炒め合わせる。鶏肉に火が通ったらしょうゆを加えて弱火にしてふたをして2分蒸し焼きにする

さつまいもと鶏もも肉のガリバタ醤油炒め


【栄養価（1人分換算）】

野菜量（g）130
エネルギー(kcal)248
たんぱく質(g)12.6
脂質(g)12.7
炭水化物(g)17.2
食物繊維(g)3.0
食塩相当量(g)1.7
ビタミンK(μg)62
日本食品標準成分表2020年版（八訂）に基づいた計算値

さつまいもと鶏もも肉のガリバタ醤油炒め
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ベジラボレシピとは？

ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう！※「健康日本21（第二次）」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。