![](https://vegetablescience.org/wp-content/uploads/2023/08/13-480x270.png)
クルミ入りかぼちゃサンド
1人分換算:野菜量145g /カロリー424Kcal
調味料は最低限で、かぼちゃ本来の甘みだけでとっても美味しい、サンドイッチです!
クリームチーズがまろやかな風味とほのかな酸味を与えてくれます。
断面も色鮮やかなサンドイッチは、お子様にもおすすめです。クルミの食感がアクセントとなる、秋の味覚を楽しめる一品です。
![](https://vegetablescience.org/wp-content/uploads/2023/07/IMG_7912-1080x810.jpg)
材料(2人分)
食パン(8枚切り) | 4枚 |
かぼちゃ | 200g |
レタス | 90g |
塩 | 少々 |
クリームチーズ | 30g |
クルミ(無塩ロースト) | 10g |
バター | 適量 |
![クルミ入りかぼちゃサンド](https://vegetablescience.org/wp-content/uploads/2023/07/IMG_7910-1080x810.jpg)
作り方
1:かぼちゃはワタと種をとり、さっと洗い、1cmの角切りにする。かぼちゃがぬれたままクッキングペーパーで包んで耐熱容器にのせラップをかけて、レンジ(600W)で2分30秒加熱し、皮をむく
2:クリームチーズは5mm角にきり、クルミは砕く
3:ボウルに①をいれてかぼちゃを荒くつぶし、塩少々と②を加えて混ぜあわせ、冷ます
4:レタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる
5:食パンはオーブントースターで焼き、片面にバターを塗る。④、③の順にのせて挟み半分に切る。同様にもう1つ作る
【栄養価(1人分換算)】
野菜量(g) | 145 |
エネルギー(kcal) | 424 |
たんぱく質(g) | 10.0 |
脂質(g) | 15.4 |
炭水化物(g) | 61.8 |
食物繊維(g) | 8.2 |
食塩相当量(g) | 1.3 |
βカロテン(μg) | 4021 |
![クルミ入りかぼちゃサンド](https://vegetablescience.org/wp-content/uploads/2023/07/IMG_7909-1080x810.jpg)
ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう!※「健康日本21(第二次)」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。