とうもろこしと豚肉の蒸しサラダ

1人分換算：野菜量235g ／カロリー342Kcal

夏の野菜とうもろこしを使った、温かいサラダのレシピです。
暑いからといって、冷たいものばかり食べているとお腹が冷えてしまいます。時々、温かい料理も食べて体調管理をしていきましょう。

野菜は、蒸すことでたくさん食べることができます。
豚肉を使っているので、ボリューム満点！
サラダとしても、メインディッシュとしても使えます。

とうもろこし

材料（2人分）

キャベツ2枚　120g
もやし1袋　200g
とうもろこしホール缶詰50g
豚バラ肉120g
A
　味噌大さじ1.5
　酢大さじ3/4
　砂糖大さじ3/4

とうもろこしと豚肉の蒸しサラダ

作り方

1：キャベツは1口大、にんじんは皮をむいて短冊切りにする。豚バラ肉は一口大に切る

2：フライパンにキャベツ、にんじん、もやし、豚バラ肉、とうもろこしの順で重ねて、水100mlをふりかけ蓋をして中火にかける。5分ほど蒸し焼きにし野菜と豚肉に火をとおす

3：フライパンから野菜と肉を器に盛りつけて、混ぜ合わせたAを加えて和える

【栄養価（1人分換算）】

野菜量（g）235
エネルギー(kcal)342
たんぱく質(g)11.2
脂質(g)24.9
炭水化物(g)13.5
食物繊維(g)5.4
食塩相当量(g)1.5
βカロテン(μg)3488
日本食品標準成分表2020年版（八訂）に基づいた計算値

とうもろこしと豚肉の蒸しサラダ
レシピ一覧に戻る
ベジラボレシピとは？

ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう！※「健康日本21（第二次）」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。