ゴーヤー入りポテトサラダ

1人分換算：野菜量220g ／カロリー371Kcal

夏が旬のゴーヤーを使ったレシピです！

ゴーヤーの苦みが苦手な場合には、塩もみしてしばらく置いてから水で洗い流し、熱湯で湯通しすると、大分苦味が和らぎます。

ゴーヤには水分が多く含まれており、水分含有量は90％！低カロリーでヘルシーな食材です。ダイエット中にもぴったりの食材です。

夏らしいアレンジポテトサラダです。ゴーヤーとマヨネーズもよく合います。

材料（2人分）

作り方

1：じゃがいもは洗った後、ぬれたまま乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップで包んでレンジ600Wで約5分加熱する。皮をむいてフォークなどでつぶす

2：ゴーヤーは縦半分にきり、ワタと種を取り、薄切りにして塩水にさらす。水気を切ってラップをかけレンジ600Wで約1分加熱した後、水にさらして水気を切る。玉ねぎは、薄切りにして水にさらして水気を切る。にんじんは皮をむいて、いちょう切りにし、ラップをしてレンジ600Wで1分間加熱する。ハムは1cm角に切る

3：①と②を加えマヨネーズと粒マスタードであえ、塩、こしょうで味を調える

【栄養価（1人分換算）】