イカとスナップえんどうの彩り白ワイン蒸し

1人分換算：野菜量130g ／カロリー202Kcal

こちらのレシピは、バター醤油の香ばしい蒸し料理。

シャキシャキとした食感のスナップえんどうは食べると楽しく、鮮やかな春の彩りは目も楽しませてくれます。さらに香ばしいバターの香りは食欲を引き立ててくれます！

スナップえんどう

材料（2人分）

赤パプリカ　160g
スナップえんどう100g
いか（冷凍）200g
油適量
白ワイン適量
バター　小さじ1
しょうゆ　小さじ1
みりん小さじ1
黒こしょうお好みで

作り方

1：赤パプリカはひと口大の乱切りにする。スナップえんどうは筋をとり長さ半分に切る

2：いかは解凍し、ひと口大に切り、格子状に切り込みを入れる

3：フライパンに油を入れて熱し、赤パプリカ、えんどう、いかの順に入れて、中火で3分ほど炒める

4：白ワインを加えて、ふたをし、弱火で５分ほど蒸し煮にする

5：バター、しょうゆ、みりんを入れて味をからめて、皿に盛り付ける

【栄養価（1人分換算）】

野菜量（g）130
エネルギー(kcal)202
たんぱく質(g)15.1
脂質(g)7.9
炭水化物(g)8.5
食物繊維(g)2.6
食塩相当量(g)0.9
ビタミンC(mg)159
日本食品標準成分表2020年版（八訂）に基づいた計算値

イカとスナップえんどうの彩り白ワイン蒸し
レシピ一覧に戻る
ベジラボレシピとは？

ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう！※「健康日本21（第二次）」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。