かんたん！ 鶏つくねとにんじんのレンジ煮

1人分換算：野菜量　120g ／カロリー288Kcal


バター醤油の風味とにんじんと、鶏つくねの相性が抜群の一品。
鶏ひき肉は、胸肉を使うことでヘルシーに！

電子レンジで出来るので、お子さまと一緒につくっても安心。
調理時間を短く、かんたんに出来るおかずにしたい日は、これで決まり！

にんじん

材料（2人分）

にんじん1.5本　200g
えだまめ（冷凍むき）40g （さやつきの場合80g）
鶏ひき肉150g
黒こしょう少々　0.2g
料理酒小さじ2　10g
（A）
　しょうゆ大さじ1　18g
　砂糖大さじ1　9g
　バター（有塩）大さじ1　12g
　水　大さじ1　15g
鶏つくねとにんじんのレンジ煮

作り方

1：えだまめは解凍しておく
2：ボウルに鶏ひき肉、えだまめ、料理酒を入れて混ぜる
3：にんじんは皮をむいて1cm幅の輪切りにし、耐熱容器に（A）を加えて混ぜる。とともに加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジで600W、5分加熱する
4：②をスプーンなどを使って一口大の大きさにとりわけ、③の容器に入れて、ふんわりとラップをかけて電子レンジで600W、5分加熱する
5：盛り付けてお好みでこしょうをかける

【栄養価（1人分換算）】

野菜量（g）120
エネルギー(kcal)288
たんぱく質(g)16.4
脂質(g)15.8
炭水化物(g)13.1
食物繊維(g)5.7
食塩相当量(g)1.7
ビタミンA(μg)695
日本食品標準成分表2020年版（八訂）に基づいた計算値

鶏つくねとにんじんのレンジ煮
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ベジラボレシピとは？

ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう！※「健康日本21（第二次）」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。