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ノンロールキャベツ
1人分換算:野菜量 140g /カロリー397Kcal
じっくり煮込むことで、キャベツに味が染み込みとても美味しくなります。
子どもがキャベツを大量に食べてくれるので、野菜の摂取量が豊富な一品です。
難しそうですが、ほったらかしにしておく時間が長いので、手間はそれほどかかりません。
![キャベツ](https://vegetablescience.org/wp-content/uploads/2023/10/27860063_m-2-1080x810.jpg)
材料(2人分)
キャベツ | 1/2玉 280g |
豚ばら肉 | 1パック 150g |
オリーブオイル | 大さじ1 |
塩胡椒 | 適量 |
しょうが(おろし) | 少々 |
和風顆粒だし | 大さじ1 |
めんつゆ(3倍濃縮) | 大さじ2 |
柚子胡椒 | 小さじ1 |
![ノンロールキャベツ材料](https://vegetablescience.org/wp-content/uploads/2023/10/IMG_9583-1080x810.jpg)
作り方
1:キャベツはよく洗い、1枚ずつはがし、2つに分ける。それぞれラップでふんわりくるみ、レンジ600Wで1分半ずつ加熱する
2:鍋にオリーブオイルをひいて、①のキャベツ→豚肉→塩、胡椒の順で繰り返し重ねていく。最後はキャベツで覆うようにする
3:②に水と和風顆粒だしとおろししょうがを加える。アルミホイルで落し蓋をして、さらに蓋をして弱火~中火で約20分煮る
4:③に麺つゆを入れてさらに約10分煮る。柚子胡椒を入れて火を止めて、5分程度蒸らす
5:切り分けて器に盛り煮汁をかけて完成
【栄養価(1人分換算)】
野菜量(g) | 140 |
エネルギー(kcal) | 397 |
たんぱく質(g) | 13.1 |
脂質(g) | 33.3 |
炭水化物(g) | 5.2 |
食物繊維(g) | 2.7 |
食塩相当量(g) | 5.8 |
ビタミンK(μg) | 117 |
![ノンロールキャベツ](https://vegetablescience.org/wp-content/uploads/2023/10/IMG_9584-1080x810.jpg)
ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう!※「健康日本21(第二次)」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。