豚肉と豆苗のレンジ蒸し

1人分換算：野菜量　165g ／カロリー506Kcal

鍋もつかわず、火もつかわない、電子レンジでできちゃう簡単レシピです！
豚肉を野菜に重ねることで、肉の旨味が野菜にもいきわたり食べやすくなります。
豆苗は葉と茎を食べ終わったあと、根を水に浸しておくと、再収穫できる2回楽しめる野菜です。

材料（2人分）

豚ばら肉（薄切り）200g
もやし1袋 200g
豆苗1袋 100g
パプリカ（赤）30g
A
　ポン酢しょうゆ大さじ1・1/2
　すりごま大さじ1
　マヨネーズ大さじ1
　砂糖大さじ1/2
　酢小さじ1
　しょうゆ小さじ1/2
　ごま油小さじ1/2
　塩少々

作り方

1：豆苗は根元を切り落とし、長さ半分に切る。パプリカは薄い千切りにする

2：耐熱容器にもやしと①をいれ、豚バラ肉を広げてのせラップをかけ、レンジ600Wで約6分加熱する

3：②に混ぜ合わせたAを添える

【栄養価（1人分換算）】

野菜量（g）165
エネルギー(kcal)506
たんぱく質(g)16.6
脂質(g)43.8
炭水化物(g)6.4
食物繊維(g)3.7
食塩相当量(g)1.6
β‐カロテン(μg)2194
日本食品標準成分表2020年版（八訂）に基づいた計算値

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ベジラボレシピとは？

ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう！※「健康日本21（第二次）」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。