おつまみキャベツ

1人分換算：野菜量　140g ／カロリー306Kcal

シャキシャキの食感が楽しいキャベツを使ったおつまみレシピを紹介します！
キャベツには抗酸化作用を持つビタミンCが多く含まれています。アンチエイジング効果も期待できます。
食材と調味料だけで簡単に作れて、キャベツの大量消費ができるレシピです。

キャベツ

材料（2人分）

キャベツ1/2玉　280g
塩小さじ1
A
　粒マスタード小さじ2
　砂糖小さじ1
　酢小さじ2
　オリーブオイル小さじ1

おつまみキャベツ

作り方

1：キャベツを千切りし、塩を振って2/3くらいの量になるまで揉む

2：①をレンジ500Wで4分加熱し、少し冷ましてからキャベツの水気をしっかりしぼる

3：Aの調味料を合わせて、②に加えてよく混ぜる

【栄養価（1人分換算）】

野菜量（g）140
エネルギー(kcal)76
たんぱく質(g)1.5
脂質(g)3.1
炭水化物(g)8.3
食物繊維(g)2.5
食塩相当量(g)2.7
ビタミンC(mg)53
日本食品標準成分表2020年版（八訂）に基づいた計算値

おつまみキャベツ
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ベジラボレシピとは？

ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう！※「健康日本21（第二次）」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。