
物価高に負けない! 新たな野菜を楽しんでみよう
最近、野菜の価格が高騰しています。
スーパーなどで、いつも食べている野菜が手に入りにくくなっていませんか?
そんな今こそ、新たな野菜を取り入れるチャンスです!
こちらの記事では、見た目も味わいもユニークな「アイスプラント」と、環境にやさしい「醤菜(ひしおな)」についてご紹介します。
まるで宝石のような野菜「アイスプラント」

アイスプラントは、葉の表面にキラキラと輝く粒を持ち、みずみずしい食感が特徴の野菜です。
この粒は「ブラッター細胞」と呼ばれ、カリウムやマグネシウム、レチノールなどのミネラルを豊富に含んでいます。
原産地は南アフリカのナミブ砂漠ですが、ヨーロッパでは古くからフランス料理の食材として親しまれてきました。
ほんのり塩味があるため、サラダにそのまま加えたり、しゃぶしゃぶにして食べたりするのがおすすめです。
シャキシャキとした独特の食感は、一度食べるとクセになること間違いなしです!
環境にやさしいアイスプラント「醤菜(ひしおな)」

先日、スーパーで「醤菜(ひしおな)」という名前で販売されているアイスプラントを見かけました。
醤菜は、瀬戸内海にある小豆島で育てられた特別なアイスプラントです。
小豆島の伝統的な搾り粕「木桶仕込み醤油」を肥料として栽培されており、発酵文化と自然農法が融合した、旨みのある濃厚な味わいが特徴です。搾り粕を肥料として育てられていることもあり、環境にやさしいアイスプラントなのです。
実は、アイスプラントは水耕栽培でも簡単に育てやすく、自宅で栽培して楽しむことも可能です。
野菜の価格が安定しない今、自分で育てられるのは魅力的ですよね。
物価高で食材選びに悩むこの時期だからこそ、新しい野菜に挑戦してみてはいかがでしょうか。
「アイスプラント」や「醤菜」は、食卓を彩りながら、料理のレパートリーを広げ、ちょっとした贅沢気分も味わわせてくれます。
ぜひ一度、試してみてください!