セロリとエリンギのオリーブオイル炒め

1人分換算：野菜量150g ／カロリー86Kcal

ダイエット中でも、食事を楽しみたい！ そんな方におすすめの一品がこちらです。

低カロリーでヘルシーなのに、しっかりとした味付け。
食物繊維が多いエリンギは、しっかり噛むことで満腹感が得られ、ダイエット中にはおすすめの食材です。

食後にお酒を楽しまれる方は、つまみにもぴったり。
ちくわが苦手な方は、肉を代用しても美味しくつくることができます。

材料（2人分）

作り方

1：セロリは、筋を取り1cm幅のななめ切りにし、赤パプリカは乱切り、エリンギは縦に半分にしてから斜め1cm幅に切る。ちくわも縦半分に切り、斜めに1cm幅に切る

2：玉ねぎは縦に薄くスライスし、にんにくは薄切りにする

3：フライパンに、オリーブ油をいれ、にんにくを入れてから火をつける。中火でにんにくを炒めて香りがたったところに、玉ねぎを入れて炒める

4：火が通ったところで、エリンギ、セロリ、パプリカを入れて、しんなりするまで炒める。さらにちくわを入れて炒める

5：全体に火がとおったら、酒と酢を回しかけ、さらによく混ぜ合わせながら炒める。塩加減が足りないようであれば、塩を少々振りかけて火を止める

【栄養価（1人分換算）】