ママレード風アスパラガスと根菜の肉巻きソテー

1人分換算：野菜量215g ／カロリー353Kcal

春野菜としてお馴染み、アスパラガス。
こちらのレシピでは、醤油味にママレードのさわやかな甘みと酸味が加わり、一味変わったソテーに仕上がります！

ポイントは、焼く前に、野菜を電子レンジでチンすること。おいしく、時短で仕上げることができます！

材料（2人分）

作り方

1：じゃがいもとにんじんは皮をむき、長さ5ｃｍ、幅5ｍｍの棒状に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、レンジ（600Ｗ）で約2分加熱する

2：グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむいて長さ3等分に切り、ぬらしたクッキングペーパーに包んで、耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけ、レンジ（600Ｗ）で約50秒加熱し、水にとって水けをきる

3：豚ロース肉を広げて①と②を巻く。同様に5個作り、片栗粉をまぶす

4：フライパンに油をひいて熱し、③の巻き終わりを下にして焼く。時々転がしながら弱めの中火で全体に火が通るまで焼く

5：④の余分な油をクッキングペーパーなどでふき取り、あわせておいた調味料Ａを加えて、よくからめ、ひと煮たちしたら、火をとめてさらに盛り付ける

6：冷水にさらして水けをきったサニーレタスと、半分に切ったミニトマトを添える

【栄養価（1人分換算）】

野菜量（g）	215
エネルギー(kcal)	353
たんぱく質(g)	13.6
脂質(g)	17.1
炭水化物(g)	35.4
食物繊維(g)	10.7
食塩相当量(g)	1.8
葉酸(μg)	165