ミガス　ポルトガル

余ったパンでワンプレートに！ ミガス：ポルトガル

1人分換算：野菜量　120g ／カロリー349Kcal

ミガスは、ポルトガルやスペインで親しまれている伝統的なワンプレート料理です。

硬くなったパンを活用し、トマトやたまねぎの旨味をたっぷり吸わせて仕上げます。
シンプルながら深い味わいが楽しめるだけでなく、食品ロス削減にもつながるサステナブルな一品です！

材料（2人分）

カットトマト缶1/2缶　200g
玉ねぎ1/4個　45g
にんにく（すりおろし）3g
ウインナー3本　60g
パン100g（6枚切り食パンだと2枚）
オリーブオイル大さじ1 14g
トマトケチャップ大さじ2 36g
黒こしょう少々

作り方

1：玉ねぎとにんにくはみじん切り、ウインナーとパンはお好みの大きさに切る
2：フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎとにんにくを炒める。火が通ったらカットトマト、ウインナー、パンを加えて加熱する
3：トマトケチャップと黒こしょうで味付けする

【栄養価（1人分換算）】

野菜量（g）120
エネルギー(kcal)349
たんぱく質(g)8.3
脂質(g)19.7
炭水化物(g)34.7
食物繊維(g)4.1
食塩相当量(g)1.8
カリウム(mg)445
日本食品標準成分表2020年版（八訂）に基づいた計算値

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ベジラボレシピとは？

ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう！※「健康日本21（第二次）」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。