普通のバンバンジー

1人分換算:野菜量150g /カロリー94Kcal

オーソドックスなバンバンジーのレシピです。
夏バテ気味でも、さっぱりとしたバンバンジーなら、食べやすくオススメです。

もやしを電子レンジで調理することで、火を使うことなく調理できます。

サラダとしてはもちろんのこと、鶏のささみはたんぱく質が豊富で食べ応えも十分! メインディッシュとしても活用できます。

材料(2人分)

鶏ささみ2本 100g
きゅうり1本 100g
もやし1袋 200g
A
 しょうゆ大さじ1.5
 砂糖小さじ1
 酢小さじ2
 すりごま 小さじ2

作り方

1:鶏ささみは筋を取って器に並べ、酒・塩(適量、分量外)をしてラップをかけ、600Wで1分30秒加熱する。粗熱が取れたら、食べやすい大きさにさく

2:きゅうりは長さを3等分に切り、千切りにする。Aを混ぜ合わせる

3:もやしは熱湯でさっとゆでて水にとり水気を切る(電子レンジでも可)

4:器にもやし、きゅうり、鶏ささみの順に盛り付け冷蔵庫で冷やす。Aをかけて完成

【栄養価(1人分換算)】

野菜量(g)150
エネルギー(kcal)94
たんぱく質(g)12.2
脂質(g)0.6
炭水化物(g)5.2
食物繊維(g)1.9
食塩相当量(g)1.7
ビタミンK(μg)26
日本食品標準成分表2020年版(八訂)に基づいた計算値

ベジラボレシピとは?

ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう!※「健康日本21(第二次)」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。