たたききゅうりとセロリのさっぱり中華風和え

1人分換算：野菜量120g ／カロリー88Kcal

きゅうりは、切るよりもたたくことで断面がでこぼこして表面積が増え、味が染みます。
中華風の味付けは、程よく染み込みご飯のおかずとしても、お酒のおつまみとしても活躍します。

またきゅうりは、水分量が95％もありみずみずしさを楽める野菜です。
ギネスブックには、世界一低カロリーな果実と記載されており、ダイエット中にもぴったり！

火を使わず具材を切って和えるだけの、簡単レシピ。
分量にはありませんが、好みですりごまをかけてお召し上がりください！

きゅうり

材料（2人分）

きゅうり2本　200ｇ
セロリ1/3本　40g
A
　しょうゆ小さじ2
　砂糖小さじ1/3
　ごま油大さじ1
　酢大さじ1
　にんにく（チューブ）　1cm

たたききゅうりとセロリのさっぱり中華風和え

作り方

1：きゅうりは麺棒などでたたいて食べやすい大きさに割る。セロリは筋をとり、斜めに3mmの厚さに切る

2：ボウルにAを入れて混ぜ、①を加えてあえる

3：器に②を盛り付ける

【栄養価（1人分換算）】

野菜量（g）120
エネルギー(kcal)88
たんぱく質(g)1.1
脂質(g)6.9
炭水化物(g)3.5
食物繊維(g)1.4
食塩相当量(g)0.8
ビタミンK(μg)37
日本食品標準成分表2020年版（八訂）に基づいた計算値

たたききゅうりとセロリのさっぱり中華風和え
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ベジラボレシピとは？

ベジラボレシピは野菜を愛し、日夜野菜を研究する「野菜科学研究会」が運営するレシピサイト。野菜の摂取量の目標値は1日あたり350g以上(※)とされていますが、ベジラボレシピでは1人1食あたり120g以上摂取できるレシピをご紹介。野菜をもっと手軽に、美味しく、楽しく食べよう！※「健康日本21（第二次）」では、【野菜の摂取量は1日350g以上】と掲げられています。